沒想到用蔬菜做蛋糕可以這麼好吃!做法簡單,營養豐富咸香可口

HY 2022/08/17 檢舉 我要評論

甜味蛋糕吃多了,今天不妨試一試這款咸蛋糕。

這款蛋糕,不放糖,已經是減油的,各種豐富的蔬菜,炒香的洋蔥,胡蘿卜丁,青椒,西葫蘆,蘆筍,火腿片,各種味道碰撞之后,帶來的驚喜口感,還加入了芝士粉,增加了風味,非常推薦大家試試。

表面烤制金黃,小番茄爆汁誘人,切面清晰可見布滿的材料,很適合做早餐,搭配一杯牛奶,營養一百分!

· 制作材料 ·

(250克吐司模具)

配菜:洋蔥1個 胡蘿卜

青椒,西葫蘆,蘆筍,火腿3片

蛋糕胚:雞蛋2個(全蛋液115克左右)

玉米油50克 牛奶90克

低筋面粉125克 泡打粉5克

芝士粉20克

鹽 黑胡椒適量

裝飾:小番茄 西葫蘆片 芝士粉

>>>制 作 步 驟

1,洋蔥切碎,胡蘿卜不太好烤,切成小丁

青椒,西葫蘆切丁,火腿片切碎,蘆筍切除根部比較硬部分,切成模具的長度

2,溫鍋加入適量的色拉油,加入洋蔥,炒出香氣

翻炒至微微焦黃即可

3,雞蛋充分攪拌均勻

加入玉米油和牛奶,繼續攪拌均勻

4,加入適量的鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻

加入炒香的洋蔥,攪勻

5,篩入低筋面粉,泡打粉,加入芝士粉,翻拌至看不見太多的粉末就可以了,不要過度攪拌,以免造成面粉出筋

6,倒入切好的配菜,翻拌均勻

7,模具鋪上油紙,方便脫模

先倒入一半的蛋糕糊,鋪平

擺入蘆筍,每根蘆筍方向相反擺入模具里

8,倒入剩余的蛋糕糊,輕輕震幾下,抹平表面

在上面擺上裝飾用的蔬菜,注意小番茄水分比較多,將切面朝上擺放

9,表面撒上一層芝士粉

放入已經預熱好的烤箱,180度,烘烤50-55分鐘,至蛋糕中間膨脹起來,周邊和表面上色即可

10,出爐以后,提起油紙脫離模具,撕開周邊油紙,放在晾架上放涼

看上去的顏色就非常誘人~

小番茄bia的爆汁,表面的芝士粉烤制金黃,整個蛋糕散發出咸香的味道

溫熱時候最好吃了,整個蛋糕很綿軟~

如果第二天吃的話,再次放入烤箱復烤一下就可以了~

做法特別簡單,對于家里有不愛吃蔬菜的小朋友,也會特別喜歡這款蛋糕,早上再搭配一杯牛奶,營養一百分。


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