黑豆燕麥紅棗糕,操作0失敗,簡單蒸一蒸,吃出好身材

HY 2022/08/25 檢舉 我要評論

導讀:愛臭美的我,常用黑豆配這2種食材蒸著吃,姐妹知道秘密紛紛照做。

隨著科技及現代化農業的迅猛發展,百姓們的生活水平發生了翻天覆地的改變,幾十年的時間,由過去吃不飽穿不暖的現狀,上升為對飲食開始有所選擇和挑剔,吃飯,不再像以前以填飽肚子為主,而是首先考慮什麼東西好吃?什麼食物對人體健康營養?怎樣吃才能變瘦、變美?尤其后者,更是很多像我一樣愛臭美的姐妹們的一種愿望,哈哈.......。

生活中我是一個比較注重家人飲食健康的人,同時也更注重自己的皮膚及身材,所以,對于很多食材的功效及作用都有深入的了解,比如黑豆,它是藥食兼用食材,《本草綱目》一書中記載「藥黑豆有補腎養血、活血化瘀、烏發明目、延年益壽的作用」。

美國的《時代》雜志刊登燕麥是減肥的天然理想食物。燕麥營養非常豐富,其中含有豐富的維生素B1、B2、維生素E、尼克酸、葉酸,這些都是促使皮膚光滑細膩等養顏所必需的營養成分,另外,燕麥中還含有人體必需的8種氨基酸及膳食纖維,燕麥纖維進入腸道后吸飽水分,形成高粘度的溶膠和黏膠,延長胃排空時間,使人產生飽腹感,同時給人體提供長久的能量,從而減少進餐的次數和數量,對健康減肥、控制體重有很好的幫助。

紅棗維生素含量非常高,有「天然維生素丸」的美譽,也是一種滋補佳品,它具有補中益氣、養顏補血的作用,常吃可令人面色紅潤,美白祛斑。

健身生活家主食很少吃白米飯及白面饅頭,主食一般都是和粗糧搭配一起做,比如今天分享是用黑豆搭配燕麥、紅棗這2種粗糧食材,將它們放一起蒸一蒸做主食,對養護皮膚及健康減肥都有幫助。

有一次,跟姐妹們相聚,閑聊時,談到平時吃什麼,我就把我的飲食方式如實告知,結果,她們像知道了天大的秘密一樣,非常驚訝的說「你太會吃了!難怪身材及皮膚都那麼好!」,紛紛表示回去也照著做,哈哈.....,其實,我平時不光注重飲食,還堅持健身呢。

女人,可能都非常在乎自己的形象,如果身材臃腫,容顏老態,不管穿什麼高檔服裝都好看不到哪里去,也更容易失去自信,您說呢?

所以,為了保持理想的身材體重及令人艷羨的皮膚,除了經常健身,主食也不能總是米飯、饅頭,需要精心搭配才行,像用黑豆搭配燕麥、紅棗這2種食材蒸著吃就不錯。

【黑豆燕麥紅棗糕】

食材:黑豆80g、燕麥150g、小麥粉150g、紅棗1把、紅糖10g 、酵母粉3g

制作過程:

1、我們首先將黑豆提前洗凈后浸泡四個小時以上,使之膨脹,浸泡后的黃豆,打豆漿時它的營養成分才能充分地釋放出來。

將浸泡好的黑豆連同泡豆的水一起放入破壁機中(或豆漿機),如果水比較少,不足以讓機器轉動,可適量加,不可太多。

2、蓋上機蓋,接通電源,冷打成細膩的黑豆豆漿。

3、將打好的黑豆豆漿倒入大一點兒的盆中,依次加入紅糖和酵母粉,然后用筷子攪拌使其溶化。

4、酵母和紅糖溶化后,加入即食燕麥片,繼續用筷子攪拌,使這幾種食材互相融合、均勻分布。

5、向盆中加面粉,少量多次添加,邊用筷子攪拌,直至其中的水分全部被面粉吸干,面粉成大棉絮狀時停止。

6、下手將這些食材揉成面團,第一次揉不太光滑,蓋上蓋子,五分鐘后繼續揉一次,直至光滑為止,然后蓋上蓋子放一邊等待發酵。

7、提前將紅棗洗凈,切去棗核,將果肉切碎,放在發酵好的面團上,下手將紅棗碎揉進面團中。

8、紅棗揉進發面面團后,將面團再搟開成一個大圓餅狀,厚度約兩三厘米左右。

9、將大面餅放入提前鋪好防粘布的籠屜上,蓋上蓋子,二次醒發十五分鐘,醒發后的面片體積會明顯變大。鍋中加足水,大火燒開,水開上氣后蒸二十分鐘關火。

關火后再燜三分鐘開蓋,這樣蒸出的發糕不會塌陷。從鍋中取出后稍微放涼,切成方便實用的小塊即可,一次吃不完可以裝入保鮮袋,放冰箱冷藏,下次吃的時候可以用蒸鍋加熱,還可用平底鍋或電餅鐺加熱,這樣會更好吃。


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