無需烤箱,制作糯米美食,一蒸一卷即可,軟糯又拉絲

HY 2022/08/23 檢舉 我要評論

今天給大家推薦一道零難度的點心,不需要用烤箱,一蒸一卷即可,外皮軟糯又拉絲,餡料豐富口感好,吃起來非常過癮。隨手就能做好,上桌大人孩子都愛吃。

這點心外面買不到,在家做很簡單,食材在超市或者干貨店就能買到,好吃又不麻煩。這點心的餡料,也可以根據自己的喜好來更改,換成豆沙餡就是老北京的傳統點心驢打滾了。這次我用的是花生芝麻餡,越嚼越香,家里的老人非常喜歡。現在把詳細的做法分享給大家,喜歡的朋友們趕緊試試吧!

【花生芝麻糯米卷】

面團所需食材:糯米粉160克;粘米粉20克;澄面20克;清水200克;玉米油30克。

餡料所需食材:花生米100克;黑芝麻50克;白糖30克;熟黃豆粉適量。

第一步:先把食材準備好,加一點粘米粉和澄面口感更好,沒有可以不加。

第二步:把面團所需的食材,全部放入大盤中,攪拌成細膩濃稠的面糊。再倒入一個小一點的不銹鋼盤中,放入開水鍋里,大火蒸30分鐘。

第三步:蒸面糊的時候,把餡料準備好。黑芝麻裝在濾網中,沖洗干凈,放入炒鍋中,大火炒干水分,再轉小火炒香,芝麻炒至「噼里啪啦」響的時候,就要出鍋啦!炒太久會有糊味。

第四步:把花生米放入干凈的烤盤中,放入烤箱中層,160°烤15分鐘左右,取出,晾涼,搓掉花生皮,把花生米一粒粒挑出來,裝入保鮮袋中,綁緊袋口。

第五步:花生米用搟面杖搟成小顆粒,再放入熟芝麻和白糖,綁緊袋口,用搟面杖再搟一會兒,餡料就準備好了。

第六步:案板上鋪一層保鮮膜防粘,用刮刀把面團取出,翻拌均勻,整理成長方形。

第七步:面團上再放一層保鮮膜防粘,用搟面杖搟成長方形的薄面片。

第八步:去掉上面那層保鮮膜,先撒一層熟黃豆粉,再撒上黑芝麻花生餡。

第九步:利用下面那層保鮮膜,把面片從一頭卷起,全部卷好后,撒上熟黃豆粉防粘,用刀切成小塊,即可上桌享用。

別忘做這個吃,無需烤箱,一蒸一卷即可,軟糯又拉絲,真好吃!


用戶評論