天氣熱,糯米粉有多少都不夠吃,糯唧唧的,軟糯香甜,超解饞

HY 2022/08/16 檢舉 我要評論

從小到大都非常喜歡吃紅薯美食,不論是蒸炸煎烤,每一種都非常解饞。尤其是那甜蜜的味道,讓人百吃不膩哦!

今天我們就用糯米粉搭配紅薯來做一款特別香軟的美食,細膩柔軟,而且無比香甜,它就是糯米涼糕。糯米美食獨特的軟糯,增添了紅薯的甜蜜加持,口感太誘人了。天氣熱,糯米粉有多少都不夠吃,糯唧唧的,軟糯香甜,超解饞!

細膩柔軟的家庭美食,口感豐富,色澤誘人,每一口都超滿足,大人孩子都非常喜歡,有機會一定要品嘗一下喲!絕對是解饞中式美食的代表作,甚至比很多蛋糕店賣的都要好吃,千萬不要錯過。

【糯米涼糕】

制作配料:牛奶180克 白糖50克 (粉類:糯米粉110克 淀粉20克 木薯粉20克) 黃油20克 紅薯1個 黑芝麻粉適量 肉松適量 蜜豆適量

制作方法:

1、牛奶、白糖攪拌至溶化,再把粉類混合加進去,拌均勻,過篩到碗中,倒扣一個盤子上去,開水上鍋蒸大約25分鐘左右;

2、蒸熟的糯米團取出來沒有白芯就熟透了。加入黃油先刮刀拌至面團把黃油吸收了,再用手揉成光滑的面團,保鮮膜密封保存備用;

3、準備一根紅薯,切片后蒸熟,壓碎成泥,喜歡甜的口感可以加白糖和煉乳,可以再準備一些自己喜歡的配料:蜜豆、肉松、黑芝麻粉;

4、把糯米團取出來,搓成長條,再按扁,厚度稍微厚一點,再把紅薯夾心餡料抹上去;

5、對半切開,對折起來,表面撒上黑芝麻粉,也可以換成肉松、蜜豆都可以,正反面都要均勻裹上;

6、這個是蜜豆口味的;

7、然后切成自己喜歡的大小就可以了。口感糯糯的,還可以拉絲,天熱的時候冷藏2小時口感更好。

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