完爆奶茶店的低卡飲品,做法簡單輕松搞定三大杯,健康解饞兩不誤

HY 2022/08/26 檢舉 我要評論

飲料雖然好喝,但外面店里賣的大多數都是勾兌的,喝起來特別甜膩,糖分太高不利于身體健康,而且還會導致發胖,誰不想身姿搖曳的呢!

最近我還真是學了不少飲品的做法,都是非常簡單的,食材和糖分可以根據自己的需求選擇添加,不僅好喝還避免發胖。今天分享的是一款低卡紫薯凍撞奶,將紫薯蒸熟后混合牛奶打成奶昔,再做成嫩滑Q彈的紫薯凍,搭配西米和西柚做成高顏值飲品,輕松就能搞定三大杯,比奶茶店實惠多了,還不用去排隊呀!

【低卡紫薯凍撞奶】

所需食材:紫薯100克 西米50克 低脂牛奶350克 白涼粉30克 零卡糖20克 西柚適量

制作步驟:

1.將紫薯洗凈去皮切成小塊,上鍋蒸至軟熟狀態,也可以用微波爐操作。

2.蒸好的紫薯加入零卡糖和100克低脂牛奶,放進料理機中打成細膩順滑的紫薯奶昔。

3.小鍋中倒入剩余的牛奶和紫薯奶昔攪拌均勻,煮至沸騰加入白涼粉快速攪拌溶解離火。

4.倒入提前準備好的容器中晾溫,再放進冰箱冷藏定型。

5.鍋中添水燒至沸騰,下入西米攪拌防止粘在鍋底,改中小火煮約15分鐘,關火加蓋燜至無白芯狀態。

6.撈出西米過涼水,最后一遍用純凈水過濾。

7.下面就是組合環節了,取出定型的紫薯凍,上面放西米,再倒入適量低脂牛奶,最后剝一些西柚放在最上面就可以啦!

8.高顏值夏日解暑飲品就做好了,冰箱冷藏后口感更好,用勺子將紫薯凍搗成小塊,再攪拌均勻即可!

小貼士:

食譜中我用的是零卡糖,零卡糖的甜味主要來自于羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤蘚糖醇,前兩個分別提取自羅漢果和甜葉菊,屬于天然甜味劑,赤蘚糖醇則主要由葡萄糖發酵而來。零卡糖就是代糖,進入人體后不參與新陳代謝,不會產生熱量和體內糖分過量,但是使用劑量也要在合理范圍內。沒有零卡糖也可以省略,因為紫薯本身也帶有甜度。牛奶也要用低脂或脫脂的,上面水果裝飾可以根據個人喜好選擇。


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