又到了紅薯的季節,這樣挑選好紅薯,口感好真好吃

刘莉 2022/11/17 檢舉 我要評論

又到了紅薯的季節,這樣挑選好紅薯,口感好真好吃

嗨嘍大家好,現在這個時候,可以說是一個吃紅薯的好季節,紅薯新鮮價格也比冬天要便宜很多,不過有時候買到的紅薯非常好吃,有時候買到的紅薯口感就比較一般,這是為什麼呢?

其實主要原因還是有時候大家正好挑選到了質量比較好的,有時候則是挑選到了質量比較一般的,具體應該如何挑選,下面就和大家聊一聊。

第一:看表面,大家挑選的時候,盡量的要挑選表皮破損比較少的,因為這種表皮完整的更不容易腐壞,如果表皮不完整,買回家之后就比較容易腐爛和霉變,自然地也就會影響到味道啦,所以選擇的紅薯,應該是表皮越完整越好的。

第二:看形狀,怎麼樣的紅薯好吃呢,其實看形狀就非常簡單,大家不要買那種形狀特別圓的,盡量挑選有點像紡錘形狀的紅薯,也就是中間的部分微微有些鼓,但是兩邊又有一個小尖頭的,最為合適了。

因為這種紅薯整體的形狀比較纖細,更容易烹飪熟,口感也更好,肉質感覺更均勻,蒸烤都合適,再就是要注意紅薯不能買太小的也不要買太大的。

第三:看品種,之前有朋友說這個紅薯黃心的比較好吃,但是白心的就比較一般,其實并非是這樣,大家在超市購買的時候注意看看標簽,有的紅薯產地和品種都是比較好的,這種無論是什麼心都好吃,比如說漳州沙地紅薯,再就是海南澄邁紅薯,這兩種紅薯一個是黃心一個是白心,但是味道都非常不錯,蒸煮都好吃。

第四:烹飪方法的影響,說到這個,可能是常常被大家忽略掉的一部分,大家只覺得好吃與不好吃是紅薯的問題,其實并不是,有時候烹飪方法也有關系。

有的家庭吃紅薯會選擇煮著吃,這樣煮出來的紅薯味道就會偏淡一些,因為糖分被煮出來了,但是烤著吃就要更甜一些,因為這種干烤的方式可以鎖住紅薯的水分和糖分。蒸著吃也還好,味道也是適中的。

考慮到這部分的內容,大家就可以考量一下了,是喜歡口感甜的,那就盡量的烤著吃蒸著吃,如果更喜歡口味淡一些的,那最好還是煮著吃。

以上就是關于紅薯挑選和烹飪的一些小知識,大家下次購買和烹飪的時候就可以學起來了呀!


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