別再給孩子買餅干吃了,自己在家做,沒有添加劑,既營養又健康

HY 2022/08/23 檢舉 我要評論

似乎很少有不愛甜食的孩子,只要一到超市看到五顏六色、花樣繁多的糖果、餅干,立刻兩眼發光,一下子就挪不動步了!我家娃小的時候,我也是經常給他買各種棒棒糖、各種曲奇、各種蛋黃派,后來看到美食好友去食品博覽會,拍了一大堆各種添加劑的圖片,才恍然大悟,原來添加劑的品種是如此之多,乳化劑、膨松劑、漂白劑、酸味劑、穩定劑、防腐劑等等,你想到的,想不到的太多了!竟然吃的如此不健康,那只能靠自己動手做了!

最餅干是烘焙里面最有成就感了,因為對于做餅干來說,沒有太大的難度,只要不烤糊了,按照步驟來做,基本上百分百成功!平時我們在超市吃的餅干幾乎很少有用動物黃油的,大部分都是植物黃油,有人看到植物黃油會誤認為是非常健康的植物油,其實植物黃油是化學合成的,沒有營養!所以,我們自己做的話,一定要選擇動物黃油。還有人要問,黃油那麼貴,可不可以用其他油,黃油做出來的餅干酥脆,奶香味十足,其他油做出來的餅干會偏硬一些,不如黃油的香!

今天跟大家分享的是一道牛奶小餅干,非常適合孩子吃,做法也是非常簡單,成品酥脆,不管是直接吃,還是泡牛奶都不錯!重要的是自己做,沒有添加劑,既營養又健康,吃的放心!

【牛奶餅干】

食材:普通面粉120克,玉米淀粉60克,奶粉40克,動物黃油80克,糖粉60克,雞蛋1個。

【步驟】1、黃油切小塊,軟化成牙膏狀,加入糖粉,用廚師機,或者電動打蛋器,將黃油打發。糖粉沒有的話,用料理機將白糖打成粉末。

2、雞蛋打散,分3次加入雞蛋液,繼續攪打均勻。

3、普通面粉、玉米淀粉、奶粉混合過篩,篩入打發的黃油中。揉成團。成團就行了,不需要使勁揉。

4、揉好的面團分成20個小劑子,分別搓圓。

5、用手稍微按扁,拿一只叉子,垂直交叉壓上印子。有各種模具的也可以用模具壓成自己想要的形狀。

6、烤箱預熱170攝氏度,烤20分鐘。后面5分鐘可以在餅干上蓋上一層錫紙,以免顏色上色過重。

烤好的餅干放涼之后,酥脆就可以了,如果中間按下去還是軟的,那麼繼續烤幾分鐘。烤好的餅干涼透之后放入密封罐或者保鮮袋保存,冬天吃一個星期沒有問題。


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