一碗糯米粉開水一燙,不用油不用糖,加點水果促消化,出鍋吃5個

HY 2022/08/18 檢舉 我要評論

一碗糯米粉開水一燙,不用油不用糖,加點水果促消化,出鍋吃5個!

記得小時候最喜歡媽媽用大鐵鍋給我做糍粑吃,跟那種打糍粑不一樣,媽媽做的糍粑很簡單,糯米粉用開水和面,入油鍋煎至外皮酥脆,可以蘸上一些白糖吃,也可以熬一些紅糖漿淋在上面,趁熱吃外酥里軟太好吃了。

現在很多時候我也會給家人煎糍粑吃,不過經常會換著法兒地來做,比如今天我沒有用一滴油,也沒有加糖,直接用蘋果來和面,做了一道口感清甜的蘋果糯米餅。

糯米餅做法很簡單,不需要像做饅頭一樣發面,也不需要像做蔥油餅一樣做油酥,開水一燙和成松軟的面團就可以了。用電餅鐺或者平底鍋都可以做,軟糯清甜還不黏牙,軟了也不會硬,10分鐘就可以搞定!

【蘋果糯米餅】

主要食材:糯米粉150克,蘋果80克,開水105克,芝麻適量。

【具體做法】

1、準備糯米粉、芝麻和一個蘋果。糯米粉也叫江米面,超市、菜市都有賣。

2、蘋果去皮切成小顆粒,倒入糯米粉中,先用筷子拌勻,讓蘋果顆粒均勻地裹上面粉。

3、再加入開水,揉成比較軟和的面團。不要揉太久,抱成團就可以了。

4、將揉好的面團分成小劑子,挨個兒搓圓,蓋上保鮮膜。

5、芝麻倒在案板上,將搓好的小面團裹上一層芝麻,壓扁。

6、電餅鐺上下盤同時預熱,不需要刷油,直接將糯米餅放進去,蓋上蓋子烙。

7、一面烙兩分鐘,翻面繼續烙,烙至糯米餅膨脹鼓起就熟了。

非常好吃的糯米餅就做好了,趁熱吃,外皮脆脆的,還能吃到香甜的蘋果顆粒,無糖無油更健康,一出鍋孩子就吃了5個。我們還可以用蒸熟的南瓜泥、紅薯泥、紫薯泥來和面,做出來的糯米餅也是非常好吃。

【小貼士】

1、揉好的糯米面團不立即做的話用保鮮膜包起來,以免水分散失容易干裂。

2、蘋果顆粒是有水分的,所以不用使勁揉,揉成團就行。

3、入鍋的時候,餅與餅之間留些空隙,烙的時候餅會膨脹,挨得太擠會黏在一起。

4、糯米餅雖然好吃,但是不適合晚上來吃,不利于消化。


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