健身減脂首選沙拉,葷素搭配富含蛋白質,酸辣開胃長勁兒不長肉

HY 2022/08/26 檢舉 我要評論

俗話說:「夏天過后無病三分虛」,所以就有了「貼秋膘」這一說法,要把這一夏從身上掉下的「膘」再補回來。其實這只是舊時人們對健康的評判標準,認為瘦了就是營養沒跟上,身體肥壯才健康。

而現在大多數人所追求的都是以瘦為美,但節食減肥的方式真的不可取,不僅傷害身體還容易反彈,造成越減越肥的局面。科學的減肥方法應該是從食物中攝取較少的熱量,再消耗掉更多的熱量,所以體育鍛煉和飲食的配合才是關鍵。在我們的日常飲食中有很多低熱量食物,肉類代表就是牛肉,牛肉具有高蛋白低脂肪的特點,經常食用不僅可以強身健體還能促進肌肉生長。除了肉類還要講究營養均衡,適量添加一些谷物、蔬菜等,這樣才能滿足身體的營養需求。

在減脂餐中沙拉非常受歡迎,今天推薦的是一款泰式藜麥牛排沙拉,主食材為牛排、藜麥、蔬菜等,再搭配自調的泰式酸辣汁,拌一拌就搞定,酸辣過癮好吃極了。雖然看起來滿滿一大盤,其實熱量還沒到四百大卡,而且藜麥的飽腹感很強,絕對是減脂、健身人群的首選食物!

【泰式藜麥牛排沙拉】

所需食材:原切谷飼牛排150克 三色藜麥20克 苦苣20克 洋蔥20克 圣女果4個 小青檸4個 檸檬4片 薄荷葉適量 海鹽適量 黑胡椒碎適量

酸辣汁:橄欖油1勺 魚露2勺 黑胡椒碎適量 青檸汁1勺 零卡糖半勺 香菜1根 蒜3瓣 小米辣1個

制作步驟:

1.將牛排自然解凍,用廚房紙吸干表面水分,正反面撒適量海鹽和黑胡椒碎,涂抹均勻腌制10-15分鐘。

2.起鍋燒水下入藜麥煮熟,撈出過涼水瀝干水分備用。

3.圣女果、小青檸對半切開,檸檬切片,洋蔥切絲,香菜和蒜切碎,小米辣切圈。

4.小碗中加入蒜末、香菜末、小米辣、魚露、橄欖油、零卡糖、黑胡椒碎,再將一個小青檸的汁擠進去混合攪拌均勻,泰式酸辣汁就調好了。

5.鍋中倒入橄欖油燒熱,將腌制好的牛排放進去煎一分鐘,翻面再煎一分鐘,然后兩面各煎三十秒,再將牛排立起來四周封邊。

6.牛排煎好后取出用錫紙包起來醒五分鐘鎖住汁水,這樣牛排的口感更加多汁香嫩,然后切成片狀。

7.在盤子里先鋪上苦苣,再放入藜麥、牛排、洋蔥、小青檸、圣女果、檸檬片、薄荷葉。

8.最后淋入調好的酸辣汁就可以享用啦!

9.低脂營養、酸辣美味的泰式藜麥牛排沙拉就完成了,尤其適合健身、減脂人群食用哦!

小貼士:

牛排要選擇原切的谷飼牛排,紋理清晰、肉質鮮嫩。煎牛排的時間根據牛排的厚度以及個人喜好來把握,酸辣汁可以按照自己的口味調配以及添加。


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