中老年人減肥少吃精米面,主食合理搭配,低糖、高營養,健康瘦身

HY 2022/08/25 檢舉 我要評論

導讀:中老年人減肥少吃精米面,主食合理搭配,低糖、營養,健康瘦身。

近些年,隨著現代化進程的加快以及生活水平的提高,老百姓充分感受到了生活的幸福,但同時,弊端也逐漸顯現,因人力逐漸被現代化機器取代,缺少了運動量,體能消耗少,而在飲食上又不加以節制,結果很多人出現身體能量過剩的情況,于是肥胖就顯現出來了,要知道,肥胖是健康的一大隱患,尤其對于中老年人來說,它是高血壓、糖尿病及心血管病的元兇,目前,世衛組織已經把肥胖列為十大慢性病之一,可見,對于減肥這件事兒,我們要引起足夠的重視,尤其中老年人。

人們常說「每個胖子都是吃出來的」,這話雖然不能完全認同,但是胖跟吃是有一定的關系的。如果經常吃高糖、高脂肪等高熱量的食物,又缺乏運動,日積月累,肥胖自然會找上門來。所以,減肥和避免肥胖的辦法應先從飲食上下手,除了日常少吃肥甘厚膩的肉類及油炸食品外,主食也要減少精米面等純糖類食物的攝入量,而多增加膳食纖維豐富的粗糧,這樣在增加飽腹感的同時,又不至于讓血糖迅速升高,從而起到健康減肥的效果。

那麼,粗糧怎麼吃呢?大多數人只知道用粗糧來熬粥,其實,還可以將它和其他食材合理搭一起做成粗糧饅頭、米糕等主食,這樣不僅低糖、高營養,對健康瘦身也有非常好的幫助。

下面以黑米為例,巧妙地和牛奶、紅棗搭配一起做成米糕,方法簡單,但成品非常美味,暄軟蓬松又甜潤,比純白面做成的饅頭好吃多了,而且,一次能做出幾天吃的量,比熬粥吃方便省事兒。

中老年人減肥首先從飲食上下手,少吃精米面等含糖高的主食,多增加粗糧的攝入量,主食合理搭配,做到低糖、高營養,才能起到健康瘦身的作用。

【黑米紅棗牛奶糕】

食材:黑米1碗、紅棗6枚、牛奶2袋、小麥粉1碗、酵母粉2g、白糖2克

制作:

1、首先把黑米淘洗干凈。洗的過程不用過分用力搓,以免水溶性維生素流失掉。洗凈后把多余的水控干凈。

2、把洗凈的黑米倒入攪拌機中,同時倒入鮮牛奶,根據米的用量可酌情加奶,在不加水的情況下,機器能正常運轉即可。

3、開動機器,將黑米打成米漿,不用打得過細,有些小顆粒感更好。

4、將打好的黑米漿倒入盆中,再加入酵母粉和白糖促進發酵,用筷子攪拌勻并使其融化。

5、根據米漿含水量多少,逐漸加入面粉并用筷子攪拌,直至無干粉狀。

6、下手揉面,最后揉成一個光滑的面團,然后蒙上保鮮膜,放在暖和的地方等待發酵。面團發好后內部有密集的蜂窩狀兒,而且體積明顯大了一倍。

7、把紅棗仔細清洗干凈,去除棗核后切成小丁兒,然后放到發好的面團上,邊排氣邊把紅棗揉入面團中。

8、把面團移到面板上,搟成厚度約兩公分左右的大餅狀(如果面團比較大,分成兩份操作)。

9、搟好的面放入蒸屜上,蓋上蓋子二次醒發,根據室溫情況,大致十五分鐘就醒好了。涼水上鍋蒸,水開后中火繼續蒸二十分鐘關火,再悶三分鐘開蓋。

這個方法做的雜糧米糕真的太好吃了,其實,其他很多粗雜糧、豆類都可以用這種操作方法,巧妙搭配自己喜歡的干果做成饅頭或米糕,無需加糖,借助干果的甘甜,特別美味,而且,營養豐富,更重要的是熱量低,對健康瘦身有幫助。

小貼士:

如果擔心果干含糖,可以少放或不放,另外,也可以在米糕里面加核桃、榛子、花生等堅果,讓主食更營養。


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