煮雞蛋總是開裂?教你一招「雞蛋不開裂還自動脫殼」好吃又好剝

YOYO 2022/09/09 檢舉 我要評論

很多朋友早上會煮一些雞蛋吃,但往往都是直接放在水里煮,有時候稍不注意,雞蛋就煮破皮了。

今天給大家分享一招煮雞蛋的正確方法,只要這樣做,雞蛋不會開裂,而且也非常好剝,一起來看看吧。

01火候要中小火

煮雞蛋的時候,火候要控制好,不要用大火,用中火煮就可以。將雞蛋放在水里,讓雞蛋隨著水的溫度一起升溫。溫度不是驟升,雞蛋也就不容易開裂了。

02關火燜雞蛋5分鐘

雞蛋在水里煮5-7分鐘,然后關掉火,先不要急著撈出雞蛋。這時候雞蛋還沒有完全煮熟,但我們可以將雞蛋放在鍋里燜5分鐘。

這種方法能夠讓雞蛋避免爆裂,同時也不會出現糖心,吃起來口感也很不錯。

03倒入一些白醋

最后,我們在鍋中倒入一些白醋,白醋能夠讓雞蛋不易開裂,同時也不會影響到雞蛋的味道。再將雞蛋放在冷水里過一下,熱脹冷縮,雞蛋也就不會破裂了,而且還可以讓蛋殼和雞蛋產生空隙,更容易剝離。

你們學會了嗎?歡迎分享給身邊的朋友吧,我們下期再見!


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