解凍肉最忌直接用水泡,賣肉老板教我一招,幾分鐘就能解凍好

YOYO 2022/08/27 檢舉 我要評論

平時大家都會買一些特別新鮮的豬肉放到冷藏室,在著急做菜時,卻需要花費很長時間才能解凍,相信大家也遇到過這種情況[思考]有人會直接把肉放在開水里解凍,這種方法是不可取的,用水直接泡會發現肉的顏色變得非常的白,吃起來味道寡淡,營養也會流失。而且它還會產生一種化學物質,對我們人體是沒有益處的。但是如何才能夠快速解凍,而且營養口感都不會受到任何影響呢?其實,方法非常簡單, 今天跟大家分享一個快速健康的解凍方法。接下來了解一下吧!

這是我剛從冰箱取出的豬肉,凍得好像石頭一樣堅硬,如下圖:

首先,我們先把凍肉放在盆中,在上面撒上食鹽,一定要涂抹均勻,確保豬肉的每一個部位都能涂抹到。鹽可以使水的沸點提高,同時也就是冰的溶解度降低了,更容易使冰融化。

接著,倒入少許的白醋,白醋能夠加快冰的溶解速度,這樣就能縮短把肉泡到水里的時間。

最后,加入冷水淹沒凍肉,泡上幾分鐘左右把表面的鹽水清洗干凈。這樣解凍的速度非常的快,不僅能夠保持味道比較新鮮,營養不流失還能有效地去除肉的腥味。方法是不是特別簡單實用呢?[給力]

解凍肉的方法你學會了嗎?[贊]收藏轉發讓更多的人知道,希望本期的內容能夠幫助大家!


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