蓮藕直接用清水洗就錯了,等于吃污泥,教你一招,泥土蟲卵全跑光

刘莉 2022/11/16 檢舉 我要評論

蓮藕相信很多人都喜歡吃,它除了可以用來涼拌,也可以用來煸炒,也可以用來熬湯,蓮藕的吃法是很豐富的。但是這個蓮藕在處理起來卻也是非常麻煩的,今天教你一招,把里面的蟲卵還有淤泥全部都洗干凈,趕緊跟著小編一起去看一下吧。

首先,我們準備一個蓮藕給它把外面的皮削干凈,

削完皮之后,我們再把蓮藕給它切成硬幣一樣厚的薄片兒。

蓮藕切好之后,我們可以把它放在一個盆子里面,這個盆子里面可以放上一些清水,我們把蓮藕直接放進去,

我們可以在盆子里面加入一些食用鹽,食鹽可以起到一個殺菌消毒的功能,

然后在里面再加入一些白醋,白醋可以防止藕氧化變黑,而且還可以讓藕吃起來更加的酥脆。

最后可以在里面加入一些淀粉,淀粉可以起到一定吸附雜質還有淤泥的作用。而且這個蓮藕里面的小蟲卵也可以給它吸附起來。

接下來我們給它攪拌一下,讓淀粉完全溶解開,這樣就可以更好的吸附里面的一些雜質還有蟲卵了,然后讓蓮藕在水里面浸泡三分鐘。時間到了之后咱們再來清洗一下,這樣能夠更好的把蓮藕里面的淤泥還有雜質全部清洗干凈。

然后就可以把這個水給它倒掉,再用清水來沖洗兩遍,把蓮藕孔洞里面的淀粉全部沖洗干凈。

用這個方法清洗的蓮藕非常干凈,一點淤泥和蟲卵都沒有了,看起來非常的潔白。

溫馨提示:忌用鐵鍋烹飪蓮藕。因為蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食欲。

以后大家清洗蓮藕都可以使用這個方法了,保證蓮藕里面一點淤泥也沒有。


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