買西紅柿時,選5片葉還是6片葉?老菜農:挑錯了,酸澀難吃浪費錢

刘莉 2022/10/20 檢舉 我要評論

番茄作為我們日常生活中常見的一種蔬菜,紅彤彤的看起來特別有食欲,生吃或者是煮熟都非常美味。但是市場上的番茄質量參差不齊,有的看著很新鮮的,然而吃起來口感寡淡,有的更是用催熟劑催熟的。那麼我們應該如何挑選呢?

菜農告訴我,掌握好這4點小技巧,就能挑選自然成熟的番茄,沙甜多汁、皮薄肉多,下面讓我們一起來具體了解一下吧。

1、看形狀

其實番茄也有公母之分,咱們可以先看一下番茄的形狀來分辨。整體形狀圓潤,底部稍微凹進去的是「母」番茄,這樣的番茄果肉比較肥碩,汁水比較飽滿,吃著口感好。而「公」番茄底部有一個比較明顯的尖頭,口感和味道要略差一些。此外,看起來有些棱角或奇形怪狀的番茄更不要挑選,口感不好且空心的多。

2、看葉子

我們再來看一下番茄上面的葉子,你會發現一個有趣的事情,那就是葉子大多數情況下是分5片和6片的。弄懂這些再買不浪費錢,葉子的片數不同就決定了番茄的口感,我們盡量挑選6片葉子的,因為6片葉的番茄,受光照太陽的時間比較長一些,所以口感最為沙甜,而5片葉子的番茄就相對遜色一些。所以買番茄時,最好選擇6片葉子的番茄哦。

3、看顏色

自然成熟的番茄,它表面的顏色是深淺不一的,一般都是紅色中略帶點兒黃色。因為番茄在生長的過程中,接受日照的時間不同,光照充足的一面就會比較鮮紅,而另一面相對就會淺一些。如果表皮還有綠色的不建議挑選,說明不夠成熟,如果全身都是一個顏色,紅彤彤的特別誘人,建議盡量少買哦,這樣的番茄很可能是被人工催熟的。

4、用手捏軟硬

最后用手拿起番茄輕輕捏一下,感受一下番茄的手感。新鮮的番茄摸著是硬中帶軟,富有彈性的,有一些雖然看起來是紅色的,但是捏起來非常硬,這種肯定就是經過催熟才會變紅,最好不要選擇,而太軟了的番茄是放置時間比較長,營養水分已經流失,同樣不建議大家挑選。


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