糯米粉加2個雞蛋,老保姆教我拿手絕活,太厲害了,簡單易做比吃肉香

HY 2022/08/25 檢舉 我要評論

一說起糯米面,相信大家第一時間想到的美食都是湯圓。但湯圓的做法比較麻煩,而且經常吃湯圓也會吃膩,所以今天跟大家分享一個糯米面的新做法,這是一個老保姆分享的,這個糯米面的做法就是糯米面雞蛋早餐餅,這樣做出來的早餐餅要比咱們平常吃的餅子好吃很多,它吃起來更加柔軟,更加香甜,營養也更豐富。咱們一起來看一下糯米面雞蛋早餐餅的詳細的烹飪步驟吧。

【糯米面雞蛋早餐餅】

【烹飪食材】糯米面,面粉,白糖,酵母粉,雞蛋,食用油,黑芝麻

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的早餐餅,柔軟香甜,營養美味,非常好吃,咱們一起來準備一些糯米面雞蛋早餐餅,需要用到的烹飪食材,先準備200克糯米面,100克面粉,10克白糖,三克酵母粉,然后再準備兩個雞蛋,適量的食用油,食用油千萬不要太多,太多的話,吃起來就比較油膩了,少一點吃起來更美味,然后再準備一小把黑芝麻即可。

2、準備一個大碗,將大碗放在一旁,然后把準備好的200克糯米面,100克面粉,10克白糖,三克酵母粉,全部放入到這個大碗中,先將它們攪拌一下,讓它們混合在一起,混合得均勻一點,這樣和出來的面團也比較均勻了。將它們混合均勻之后,咱們接下來再進行下一步。

3、將準備的兩顆雞蛋直接打到面粉中,然后將雞蛋攪一下,把雞蛋攪散,讓雞蛋清和雞蛋黃混合在一起,接下來再向里面加上適量的清水,將其攪拌成糊狀,在加清水的時候最好是邊加邊攪,這樣咱們需要用多少水就可以充分掌握了。

4、把面粉攪拌成糊狀之后,先在碗上裹上一層保鮮膜,然后將其餳發一下,餳發到它的兩倍大小,時間到了之后打開保鮮膜攪動一下,排出里面的氣體,排出氣體之后會讓餅子吃起來更加好吃。

5、咱們在電餅鍋中刷上少量的食用油,在刷油之前呢,先把電餅鍋燒一下,讓它熱一點。接下來取出一把勺子,用勺子舀著面糊放在鍋中攤成小餅,一勺面糊一個小餅就可以了,然后在餅子表面撒上適量的黑芝麻,用小火烙4分鐘,時間到了之后翻一面再烙4分鐘。

6、在烙餅子的時候千萬不要用太大的火候,一定要用小火慢慢烙,餅子可以做得薄一點,這樣熟得更快。餅子兩面烙熟之后咱們關火出鍋將它裝入盤中,接下來就可以吃了,特別好吃,非常簡單的糯米面雞蛋早餐餅,就這樣完成了,柔軟香甜,營養美味,非常不錯,你喜不喜歡呢?

【小貼士】

1、面粉和糯米面的比例是1:2,即使你要多做一點餅子,那麼也要把握好這個比例。

2、在烙餅子的時候盡量用小火慢慢烙,火候不能太大。


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