大米里的黑色小蟲子,到底是從哪裡冒出來的?教你大米的正確存放方法,不怕生蟲

無論北方還是南方,想必大家都見過這種小蟲子,專門生活在米麵中,俗稱「米象蟲」,有的地方也叫「油子」、「象蟲」、「鐵古油」、「包穀牛牛」、「轉眼子」等,有這麼多的叫法,就不難看出,它確實禍禍了不少糧食。

「米象蟲」專門喜歡吃穀物,大米、小麥都是它的最愛,尤其是2-3年陳年舊米,散發出的香味,讓「米象蟲」饑餓難耐,恨不得抓緊咬上幾口,很多人認識「米象蟲」,都是從米飯裡面認識的,黑色的顆粒特別顯眼。

「媽媽,今天的米飯好特殊,居然還伴了黑芝麻,我喜歡吃」!

「傻孩子,那是蟲子,抓緊挑出來扔掉,不能吃」。

還記得小時候,媽媽會趁著陽光明媚的時候,把米麵都搬出來曬曬,「米象蟲」感受到高溫,自然就會四散而逃了,我會趁機踩死幾隻,可它的外殼很硬,又很難踩死,只能用指甲「處死」,為了它沒少費力氣。

我小時候有一個疑問,是不是媽媽沒把口袋紮緊,讓蟲子爬了進去呢?後來有意無意,我都會朝著面袋瞟一眼,只要看見沒紮口袋,就會幫一把,誰知更加弄巧成拙,認為封住口袋就能阻止生蟲的,明顯是個外行人。

蓋子和米缸密封得如此之嚴實,這玩意到底怎麼爬進去的?其實不用爬 進去,它的生長過程很奇妙,「米象蟲」也有江湖,也有打打殺殺,人情世故,一般人都不明白,看完絕對漲知識了。

媽媽曾給我科普過一個小知識,就是關于「米象蟲」的,早在穀物沒有收穫的時候,米粒裡面就已經進入了米象蟲卵,注意看,此時的莊稼還杵在地裡,「米象蟲」就已經悄悄行動了。

等人們收穫了莊稼,因為大米、小麥的加工方式,相對比較簡單,這樣可以保存更多營養,而「米象蟲」也在陰差陽錯之下,保留了下來,通過周轉,流向了千家萬戶,登上了人們的餐桌,變成了一粒粒「黑芝麻」。

成蟲雖然沒殺死,但蟲卵卻得以保留,就這樣逃過一劫,等夏天和秋天來到之後,「米象蟲」卵感受到了濕度和溫度變化,便開始悄悄孵化,變成了幼蟲,爬滿了米缸、面缸。

「米象蟲」」特別討厭陽光,所以只要曬一曬,它們就會乖乖跑出來,四散而逃,溫暖潮濕的環境,是「米象蟲」」最喜愛的。

米粒中的蟲卵,人眼無法分辨,只有通過特殊的儀器,被放大以後,才能看清楚,「米象蟲」」媽媽在產卵的時候,會先鑽一個洞,然後把卵塞進去,最後分泌一種黏液,堵住洞口,神不知鬼不覺。

一般情況下,一粒米只能有一個蟲卵,如果有兩個蟲卵,等孵化出幼蟲,哥倆便會大打出手,只能存活一個,成功的這個大哥,便會順利爬出。

「米象蟲」」的裝死本領,可以說數一數二,只要觸碰一下,它們便會兩腿一蹬,死得有模有樣,一動不動地挺屍,等感受到危險散盡,便會重新活動,立馬生龍活虎,精神百倍。

「米象蟲」」」看著挺膈應,但是從健康角度來說,無論成蟲、幼蟲還是蟲卵,都沒有一絲影響,相信在座的各位,應該沒少吃過。

米麵生蟲,屬于大自然界中的正常情況,年年如此,人類沒有更好的解決辦法,不過好在無毒,不影響健康,更有人調侃「米象蟲」」為蛋白質,一口一個好過癮,建議還是不要嘗試,你心是有多大啊!

被「米象蟲」」啃過的大米,在淘洗的過程中,會漂浮起來,把這種米扔掉就可以,沉底的大米,還是完好無損,可以繼續食用。

不到萬不得已的情況下,儘量不要暴曬,曬完以後的大米,顏色會變得陰沉,營養物質流失,而且吸潮能力更強,同時影響口感,還會迎來下一批「米象蟲」」的到來。

如何避免生蟲呢?這個問題比較複雜,也比較棘手,家庭可以選擇少量多買,只夠吃幾天就行了,有條件的可以選擇冷凍、真空保存,隔絕了空氣,「米象蟲」」就沒有孵化條件了。

什麼放大蒜、花椒、生薑和辣椒,效果微乎其微,唯一管用的,就是控制溫度,隔絕空氣,咱們家中有可樂的大瓶,洗淨晾乾,可以用來裝米,效果非常奏效,可以保證不生蟲,成本還控制的低,同時要放在陰涼乾燥的地方,能更好的保存米麵。




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