30分鐘快手早餐司康餅,不用酵母不用泡打粉,製作簡單零失敗

今天給女兒準備的早餐,是她喜歡的蔓越莓司康,一盤金黃香酥的小點心,配上一杯醇香的覆盆子豆漿,一頓簡約美味的早餐,無論何時何地,都能夠增添生活的愉悅與幸福指數啊。

香酥小巧的司康餅,是著名的甜點之一,可以用來當小零食,更多的時候,用來做早餐,可以做成各種口味。司康餅的口感香醇濃厚,也與我們的傳統的點心酥餅有著微妙的相似之處呢。

平時常見的司康做法,要用酵母發酵麵團,最省事的做法就是晚上和麵,冰箱冷藏過夜後,第二天早晨起來烘烤,今天用的司康餅預拌粉,拋棄了傳統的做法,只需把三四種食材,混合一起,分成小塊就可以烘烤,無需發酵的漫長過程,讓早餐變得更加簡單,整個過程最多30分鐘,方便極了。

幾塊小巧可口的司康餅,既適合在清晨用來當早餐,也非常適合下午茶的小品,配上一杯甜甜的熱牛奶,照樣也可以開啟元氣滿滿的一天。那這樣香酥可口的小點心到底怎麼做呢?做法非常簡單,大家也來試一試吧!

蔓越莓司康餅

【食材】:司康餅預拌粉250克,全蛋液27克,純牛奶100克,蔓越莓幹適量

【表面裝飾】:全蛋液少許,白芝麻少許

【製作方法】:

第一步:準備好所用的食材,分別稱重好重量,無鹽黃油切成小粒,雞蛋打入碗裡用打蛋器打散,備用。

第二步:把司康餅粉倒入玻璃碗裡,放入切成小粒的 無鹽黃油。

第三步:戴上一次性手套,用手把黃油粒和麵粉,搓勻混合一起,搓好的麵粉沒有大顆粒如圖。

第四步:把牛奶倒入麵粉裡,用刮刀翻拌均勻,成團。

第五步:倒入打散的全蛋液,翻拌均勻,混合在一起。

第六步:放入一把蔓越莓幹,揉進麵團裡,揉至均勻。

第七步:司康麵團揉好以後,不是光滑細膩的,揉至均勻就可以,揉好以後放在矽膠墊上。

第八步:用切面刀,切成大小均勻的八個小劑子,分別把小劑子揉成圓形,放入烤盤以後,用手掌按扁成圓形司康小餅。烤箱開始預熱,上下管190度。

第九步:把司康小餅的表面,刷一層薄薄的蛋液,撒上少許白芝麻。

第十步:把烤盤放入烤箱中層,上下火190度,烘烤18分鐘,也可以根據自己烤箱的上[色.情]況,適當調節溫度低和時間。

第十一步:烤好的司康餅,及時出爐,放在冷卻架上面涼透。

第十二步:金黃香酥的司康餅,不管用來當早餐,還是下午小零食,都很適合。

1、蔓越莓幹沒有的可以不加,我家孩子愛吃蔓越莓才添加的,不加蔓越莓就是原味司康餅。

2、烘烤的時間和溫度,請根據自家的烤箱脾氣適當調整,烤制顏色金黃即可出爐。




用戶評論