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吃了30年苦瓜,才發現只需要切掉「苦源」,苦瓜一點都不苦

苦瓜是一種苦味食品,但其營養價值特別高。苦瓜中所含的維生素是許多蔬菜的幾倍甚至十倍以上。如果你生氣了,吃一兩個苦瓜會幫助你清火。

事實上,苦瓜的味道非常美味。做苦瓜的時候,如果我教你怎麼做苦瓜,就能保證你做的苦瓜有苦味,而且味道特別好,一點也不苦。

今天叮噹喵就教大家一個去除苦瓜苦味的小竅門,一起來跟我學習一下吧!

去除苦瓜苦味的竅門步驟如下:

首先我們去購買苦瓜的時候,應該挑選顏色翠綠表面看起來非常新鮮的苦瓜,摸起來顆粒飽滿,兩頭尖尖的話,苦瓜本身的苦味就會更淡一些,而且它的含水量會更加豐富,吃起來口感也會更加鮮嫩。

等到我們挑選好新鮮的苦瓜之後,就可以把它買回家,第2部將苦瓜洗乾淨,對半切開,將裡邊的苦瓜瓤全部都挖出來扔掉,尤其是挖完之後,苦瓜內部會有一層白色的膜,這一層白色的膜就是苦瓜身上苦味的來源,我們一定要用勺子把這層白膜去除乾淨,切除掉它身上的這個苦源之後,將苦瓜清理乾淨,切成合適的薄片。

第3步我們將已經切好的苦瓜片放在清水底下,多沖洗幾遍,一定要加入適量的清水,撒上食鹽浸泡一會兒,大概10分鐘左右就可以將苦瓜身上的苦味去除的差不多了,不管是涼拌著吃還是炒著吃苦瓜就會清脆爽口,一點都不苦。

看完這個竅門之後,我們應該就會知道了,苦瓜的苦味來源就是它裡邊的那層白色膜,以後再吃苦瓜的時候要將這層白膜去除掉就可以了,這樣就能夠讓大家安心的吃苦瓜了,清脆爽口又下飯。


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