手把手教你做酥香可口的麻醬燒餅,層多鬆軟,一咬滿口香

永遠忘不了學校食堂那酥香可口的麻醬燒餅,外脆裡嫩,醬香濃鬱,外面一層香香的白芝麻,裡面層層分明,咬一口,唇齒留香,大大的滿足。

麻醬燒餅看似複雜,實則一點都不難,按照我的方法做,做好的麻醬燒餅,鹹鮮適中,醬香濃鬱,酥酥脆脆又鬆軟,超好吃。

這次做,我用了燕麥小麥粉,比起普通麵粉,香味更濃郁,更健康,喜歡的趕緊試試吧!我家一次做一大鍋都不夠吃。

麻醬燒餅

用料

燕麥小麥粉500克、酵母5克、溫水310克、芝麻醬2大勺、鹽5克、十三香2克、花生油1勺、老抽半勺、白芝麻適量

做法

1.所有材料準備好。

2.麵粉中加入酵母,再倒入溫水,攪拌成絮狀。

3.再揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

4.將芝麻醬、鹽、十三香、花生油和老抽倒在一起,調成醬汁。

5.麵團擀成薄一點的大餅,刷上調好的醬汁。

6.卷起來,切成小劑子。

7.取一個,輕輕拉伸一下,再對折。

8.虎口收口,壓扁。

9.兩面沾水,再分別裹一層白芝麻,用擀麵杖擀一下。

10.平底鍋倒油,放入做好的燒餅,小火煎熟。

麻醬燒餅就做好了。蓬鬆暄軟,外脆裡嫩,醬香濃鬱超好吃。裡面層次也很多哦!

這樣做的麻醬燒餅,即使放涼了也很好吃哦!家裡隔三差五就做,端上桌大人孩子都搶著吃!




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