芝麻油、香油和麻油有啥不同?三者口感差別很大,現在知道還不晚

如今人們越來越重視飲食健康了,比起在外面飯館吃飯,更喜歡在家裡做著吃,因為吃著更加的放心。說到在家做飯,那肯定少不了買各種的調味品了,比如說芝麻油、香油和麻油等,這些也是必不可少的廚房調料。

關于這3種調味品,有人會問了, 芝麻油、香油和麻油有啥不同的,要不要都買呢?其實三者口感差別很大,現在知道還不晚。看明白了後,以後就不會搞混做飯放錯調料了,趕快跟著小編來瞭解一下吧。

一、什麼是芝麻油、香油和麻油?

1. 芝麻油

芝麻油一般南方朋友吃得比較多,其實它指的也就是香油。 但是芝麻油根據用途和加工手藝以及質量要求的不同,又分為了芝麻香油、芝麻原油和成品芝麻油這三種。其中芝麻香油是把芝麻籽經過焙炒、壓榨、壓濾、水代等多道加工程式製作出來的油,也就是我們常說的芝麻油。而芝麻原油是把芝麻籽直接採用浸出工藝制取後沒有經過任何處理的油,是不能直接吃的。成品芝麻油是把芝麻原油精煉加工後的油,可以用來做飯用。

2. 香油

前面提到了, 香油就是我們常說的芝麻香油,是芝麻油的其中一種,南方人習慣把它稱之為芝麻油,而北方人則叫香油更多。香油從芝麻中榨取出油脂,因此散發著濃鬱的芝麻香味,用來提味十分不錯。

3. 麻油

其實在古代,麻油指的也就是芝麻油,但是隨著時代的發展,麻油除了指芝麻油外, 還有一種叫做椒麻油,它是以花椒作為原料製作而成的油,一般人們在吃米線或火鍋的時候用的較多,其他時候基本不用。因此麻油分為普通芝麻油和椒麻油兩種,大家可以按需購買。

二、芝麻油、香油和麻油口感差別

香油是芝麻油的其中一種,用來日常調味用,比如吃雞蛋羹的時候放上幾滴,瞬間提香,讓人食欲大增。 芝麻油除了香油外,還有芝麻原油和成品芝麻油這兩種,芝麻原油不能直接食用,成品芝麻油可以用來烹飪。麻油分為普通芝麻油和椒麻油,普通芝麻油和前面的香油味道和用途都差不多,但是椒麻油一般吃火鍋做油碟或者吃米線的時候放的較多,其他時候做飯基本用不上。大家以後在購買的時候,要根據用途不同選擇自己需要的。

以上就是香油、芝麻油和麻油之間的區別以及口感上的差別,總體來說這三種調味品都可以起到增香的作用,我們要想做出來的飯菜更加的可口,可以在適當的時候加入一些香油或者芝麻油,味道會更加的美味。

大家對三者之間的區別瞭解了嗎?




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