吃完柚子別扔皮,輕鬆幾步做成「糖果」,變廢為寶,好吃還能祛火

新年少不了柚子,柚子不但好吃,並且寓意也好,有著「越碌越有」的含義。吃了柚子,剩下的皮用來做柚子皮糖,也非常好吃,還有化痰止咳的功效。

柚子皮4個(730g)白糖(冰糖)700g水350g鹽適量

1. 柚子皮用鹽搓洗乾淨。

2. 用不銹鋼勺子刮破柚子表面的顆粒,以便去其苦味。

3. 用水沖洗乾淨。

4. 把柚子皮切均勻薄片。

5. 把柚子皮片泡水裡使勁抓捏,換水,我換了7-8遍的水,直到水比較清。(太費水了,用的水都可以澆一遍院子裡的花了。)

6. 把柚子皮片冷水下鍋煮開,3-5分鐘,撈出沖涼水,然後再泡水裡抓捏,換2-3次水,取一點嘗嘗,沒苦味就可以了。

7. 把柚子皮擠幹水份。

8. 把擠幹水份的柚子皮伸平。(這樣炒出來的柚子皮糖顏值才好看。)

9. 鍋放水把糖煮開。(柚子皮:糖:水的比例是1:1:0.5。)

10. 放入柚子皮炒。

11. 一開始可以大火炒,炒至水幹轉中小火不停炒,炒至柚子皮開始出現糖霜,轉小火炒。

12. 炒至柚子皮的水份完全收幹即可。(一手拿筷子,一手拿鍋鏟炒比較容易。)

13. 出鍋放涼,就可裝罐了。

14. 每一片都粘著糖霜。不錯的零嘴,而且化痰止咳。

以上就是柚子皮糖的做法了,簡單好吃,希望你喜歡!



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