買冬棗時,怎樣辨別「糖精棗」?棗農:牢記這4點,一挑一個准

懂得吃棗的人一定知道,好的冬棗是清脆甘甜的,皮薄肉細,汁水也比較豐富,嚼後無渣!其實,冬棗不僅鮮甜可口,其營養價值也異常豐富!據資料顯示,冬棗含有人體所需的多種維生素和礦物質,尤其是維生素C的含量,是蘋果的70多倍,梨子的140倍,被稱為天然「維生素C丸」,屬于老少皆宜的滋補水果……

正值新鮮冬棗大量上市,小夥們可千萬不要錯過這鮮美可人的美味!但隨著市場需求量的逐漸增大,一些不良商販動起了歪心思,為了讓利潤最大化,在大棗中加入「糖精鈉」,「甜蜜素」,將酸澀的青棗進行浸泡處理,使其變得又紅又甜!這些添加劑是國家明令禁止的,不准使用在水果中,經常食用會對身體造成傷害!

那麼,怎樣才能辨別這種 「糖精棗」,「甜蜜棗」呢?為此小簡特意請教了一位老棗農,他說 只要牢記這4點,就能識破商家的鬼把戲,讓你一挑一個准,冬棗個個清脆甘甜!

1:外皮的顏色!「糖精棗」,棗子上面青紅兩色界限特別分明,或者完全變成紅色,沒有青黃色!正常的大棗,果皮顏色有自然的過度,青紅相間,顏色分佈比較均勻。

2:摸手感!「糖精棗」果皮有褶皺,根部呈蔫狀,表面微爛,這種棗子不但味道,而且容易變質!優質的大棗,果皮飽滿,摸起來比較圓潤,表面光滑,輕輕捏一下感覺硬邦邦的。

3:看一下果肉!「糖精棗」的斷層和果肉,有不同程度的腐爛,有明顯被浸泡的痕跡!新鮮的大棗,果肉新鮮且多汁,斷層處沒有浸泡腐爛的痕跡。

4:嘗味道!「糖精棗」入口感覺很甜,果皮甜,有時候果肉比果皮還甜,但吃過後嘴裡有明顯發苦的味道!而新鮮的大棗,入口甘甜清脆,皮薄肉厚,脆嫩爽口!




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