顛覆蛋糕做法:不需打發材料!簡單攪攪,也能做出「超級鬆軟」的蛋糕

今天我們做香蕉可可蛋糕,隨便攪攪就能做出來鬆軟無比的蛋糕,不需要打發任何材料,簡單又快速。

香蕉可可蛋糕

食材:

香蕉2根(去皮淨重200克)、花生適量、雞蛋1個(重量50克左右)、玉米油30克、白砂糖20克、麵粉110克、無鋁泡打粉6克、可可粉15克

製作:

1、香蕉去皮切塊和雞蛋、玉米油、白砂糖一起攪打成比較細膩的糊狀。

❤ 玉米油可換成其他氣味比較小的食用油或者奶香味重一些的黃油,但是黃油需要提前融化。

2、在香蕉糊裡篩入麵粉、無鋁泡打粉和可可粉,用翻拌的手法拌勻,直到看不到乾粉位置。

❤ 具體的手法可參考做蛋糕的方式,不要攪拌,這樣會影響口感。

❤ 可可粉可不放,也可替換成其他味道的果蔬粉。

3、這時候可以在裡面添加喜歡吃的乾果或者果脯一類的,繼續翻拌均勻。

4、把蛋糕糊倒入鋪了矽油紙的模具裡,表面繼續撒一些乾果和白砂糖。200度中層烤25分鐘即可。

這樣做的蛋糕實在是太簡單了,外皮脆脆甜甜的,裡面鬆軟無比,香蕉和可可的味道混合在一起特別香。




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