都是白菜,買黃白菜好還是綠白菜好?告訴你4個區別,別再買錯了

琳琅滿目的菜市場裡,同一種菜都會有不同的品種,常常讓人不知道買哪個比較好。現在正是白菜成熟出售的時節,白菜富含多種維生素,我們可以多買點囤起來,留著冬天吃,便宜又划算。不過,白菜有綠葉白菜和黃葉白菜,該買哪個比較好呢?我們肯定要先對綠葉白菜和黃葉白菜有一個基礎的判斷,才知道哪一種白菜更符合我們的需要,然後再決定買哪種。下面,就讓我們一起來看看它們的區別吧!

1、上市售賣的時間不一樣

別看綠葉白菜和黃葉白菜都是白菜,它倆在生長過程中的發育程度完全不一樣呢。黃葉白菜成熟時間早,一般在兩個月內就能完成從種植到收穫的過程,當葉片開始發黃的時候,我們就可以採摘啦!初秋時節是黃葉白菜的收穫季節,特別適合買來做菜,每一口都是鮮嫩多汁的呢!綠葉白菜呢,則長得緩慢,往往需要三個月左右的時間才可以收穫,所以它的上市時間比黃葉白菜晚,甚至可以一直供應到春節往後呢!這讓大家過年不用愁沒有青菜吃啦!

2、可以儲存的時間不一樣

美味的白菜買回來了,但是一時半會吃不完咋辦呀?這就需要大家多注意了,如果是買黃葉白菜,千萬不要買太多,因為黃葉白菜可以儲存的時間比較短,大概只有十天左右,買多了吃不完就容易壞了;如果你買的是綠葉白菜,那麼恭喜你呀!綠葉白菜是一種可以長時間儲存的食物呢,一般可以存放一個月左右也不會壞,而且在儲存的過程中,綠葉白菜還會多一點甜甜的味道哦!不信大家可以試試,買回一些綠葉白菜,放一段時間再嘗嘗,一定是不一樣的味道哦!

3、烹飪手法和方式不一樣

終于到了我最愛的烹飪環節!大家都知道,不同的食材有不同的烹飪手法和方式,所以黃葉白菜和綠葉白菜在烹飪時也是有區別的。黃葉白菜含有許多水分,所以是松鬆軟軟的,比較適合爆炒,會比較香甜!像我就很喜歡吃用黃葉白菜炒好的醋溜白菜,真的絕絕子!而綠葉白菜是比較耐煮的含水量較少的食材,就適合跟水多待在一塊兒,比如燉湯啊,燉粉條啊,都是不錯的選擇哦!還有一些人會用它來剁成餃子餡兒,也是棒棒噠!

4、食物味道和口感不一樣

用黃葉白菜做出來的菜和綠葉白菜做出來的菜,我們從菜的賣相上就可以區分出來,仔細品嘗過後,更會發現味道和口感相差太大啦!黃葉白菜嬌嬌嫩嫩的,像一位水潤可愛的小女孩兒,脆爽入味,每一口都是香甜,每一口都是滋潤,多麼令人喜愛啊!綠葉白菜則是一位年輕有為的青年,堅強且有韌性,在高溫的烹飪裡也不會輕易低頭,永遠驕傲地帶著自己獨特的味道存在著。不知道這兩種味道,哪一種才是看官們的心頭好呢?




用戶評論