剛炒完菜的鐵鍋,切記不可用涼水沖!多加一步,鐵鍋不生銹不粘鍋

摘要:鐵鍋是我們中國人傳承幾千年的廚具了,鐵鍋炒菜受熱均勻、炒出來的菜更香更好吃,而且還能補充人體所需的鐵元素,但是鐵鍋有一個缺點,那就是如果使用不當的話,很容易出現生銹和粘鍋的情況。你知道如何正確使用和保養鐵鍋嗎?鐵鍋在使用的過程中有什麼注意事項嗎?如何防止鐵鍋生銹粘鍋呢?

今天就教大家一個 防止鐵鍋生銹粘鍋的小妙招,一起來跟我學習一下吧!

很多人習慣每炒完一道菜後,就刷一次鍋,這種做法是錯誤的,剛炒完菜的鐵鍋,切記不可直接用涼水沖洗,因為鐵鍋在高溫環境下突然遇到冷水,不僅會傷害鐵鍋變脆,而且更容易生銹。遇到冷水後瞬間升起的「白煙」,「白煙」中摻雜著很多的雜質和懸浮微粒,會對我們的呼吸道造成傷害。

正確的做法是準備熱水或者溫水來刷洗鐵鍋,刷洗乾淨的鐵鍋一定要把水分擦乾,也可以用小火烤幹水漬,再在鍋的表面刷上一層食用油,相當于在鍋的表面形成了一層「抗氧化膜」,這樣鐵鍋就不容易生銹了,炒菜也不會粘鍋了,刷鍋時儘量少用洗滌劑。

結束語:看完這個 防止鐵鍋生銹粘鍋的小妙招,你學會了嗎?看完漲知識了




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