簡單兩步教你自製蜜紅豆,不用攪拌不用換水,粒粒飽滿不破皮

蜜紅豆是我家常備的食物,平時拌優酪乳或者煮奶茶的時候,都喜歡加點蜜紅豆,可以做零食吃也可以當餡料。蜜紅豆是很多女生愛吃的食物,它的用途廣泛可以用來做餡料,煮粥、拌優酪乳、煮奶茶,吐司餡料。紅豆含有豐富的蛋白質和微量元素,具有利尿除濕的功效。

蜜紅豆好吃,但是很多人煮不好,不是煮出來發硬半生不熟,就是煮的太爛紅豆破皮,煮的做法也繁瑣,煮沸一次換一次水,每次煮出來的紅豆湯水都直接倒掉了,連續四五次還要看著鍋,生怕煮糊了,加水多了怕煮爛,加水少了怕煮糊夾生,今天雨媽就教大家一種簡單方便的做法,不用攪拌不用看鍋,煮好的蜜紅豆粒粒分明,顏色紅潤,顆粒飽滿還不破皮,紅豆湯還可以當飲品,做法簡單,只需兩步就能煮出來,喜歡吃蜜紅豆的快來收藏哇

【電飯煲版蜜紅豆】

【食材】:紅小豆300克,老紅糖120克,清水適量

【製作方法】:

1、準備好食材,晚上紅小豆清洗乾淨,其間換水數次,睡前放入冰箱冷藏過夜。

2、泡好的紅豆,漲發一倍大,用手指甲能掐動最好。

3、把紅豆瀝幹水分,放入電飯煲濾糖甄裡,放入老紅糖。

4、把濾糖甄安裝電飯煲內膽上,然後加入清水,沒過紅豆1指深即可。

5、電飯煲控制台設置,蒸米飯功能,時間是30分鐘,開始工作。

6、一個程式結束後,打開蓋子嘗下紅豆軟硬情況,如果不夠軟,加點水再來一個蒸米飯程式就可以了。

7、蒸好的蜜紅豆,提起濾糖甄就等于濾水了,紅豆在濾糖甄裡,湯汁在電飯煲內膽裡,蜜紅豆放涼以後,分成小份裝袋冷凍保存,吃的時候取一小袋很方便,紅豆湯可以直接飲用香甜可口,或者用冰棒模具凍成冰棒也很好吃。

8、煮好的蜜紅豆,放涼就可以吃了,顆粒飽滿又均勻。

9、用來拌優酪乳,或者做紅豆餅都很美味。

1、市面上有兩種紅豆,一種叫紅豆,一種叫赤小豆,做蜜紅豆用紅豆,煮粥煲湯水用赤小豆夏天喝了更好。

2、紅豆浸泡以後再煮,煮出來更加軟糯還容易熟,建議前一晚上放置冰箱裡 浸泡,第二天煮。

3、沒有電飯煲的可以用高壓鍋,只是需要過濾水分,沒有帶濾糖甄的電飯煲,煮起來方便。

4、紅糖也可以換成冰糖,糖的用量根據自己口味調節。



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