生薑放鍋裡蒸一蒸,作用拿錢都買不到,媽媽偷偷告訴我,太厲害了

說起生薑,大家肯定會想到一句老話:冬吃蘿蔔,夏吃薑。意思就是冬天應該多吃蘿蔔,而夏天應該吃薑。其實是遵循的中醫養生的原則:春夏養陽,秋冬養陰。根據不同的節氣調理身體,才能在下一個節氣的時候身體安康。

大家都知道生薑是一種調味品,有很好的去腥的作用。很多人不喜歡吃薑,我就是其中一個,就是不喜歡生薑的味道。但是生薑非常的有營養,有消氣、消水腫、散瘀的作用。平時如果我們感冒了,可以熬一碗生薑湯,去除寒氣。女生如果痛經,也可以喝些紅糖薑茶來緩解。

生薑的肉是寒性的,但是生薑的皮卻是暖性的,所以我們平時在用生薑的時候,一定不要把皮去掉,只有兩者都吃,才能更加的均衡,更好的發揮功效。

┄【挑選生薑】┄

我們平時在購買生薑的時候,一定要挑選好生薑。質量好的生薑,去腥的效果更好,味道也更足。

1、看紋理

生薑的表面有紋理,並且非常清晰的。另外,外皮的顏色比生薑內裡的顏色深的,這就是優質的好生薑。如果是表面光滑甚至是沒有紋理的,這種就不要買了,這種生薑基本上沒有什麼辛辣味。

2、按一按

我們在購買生薑的時候,用手按一按生薑的表面,如果比較飽滿不會變形,這就說明是新鮮的好生薑。如果生薑的表皮已經發皺了,按上去很軟,這就可能是存放的時間比較長,這樣就不能購買了。

3、看薑芽

我們在購買生薑的時候,可以挑選帶薑芽的,因為有薑芽的生薑才是活薑。但是薑芽不能太長了,太長就說明生薑的營養成分被薑芽已經吸收掉了一大半了。要挑選剛包芽的生薑,這樣的生薑不僅是活薑,而且營養還非常的充足。

┄【蒸生薑】┄

下面就給大家分享一道非常簡單的生薑的做法,經常吃生薑,可以增強我們的體質。

1、首先我們把挑選好的生薑清洗乾淨,因為生薑的形狀是不規則的,所以我們可以用一個牙刷把生薑的縫隙刷洗乾淨。有很多朋友為了省事直接把皮削掉,這種方法是錯誤的,因為生薑的表皮也非常的有營養。

2、接著把清洗好的生薑切成薄片,儘量切薄一點,越薄越好。

3、然後準備一鍋水,放上蒸屜,把生薑放在蒸屜上,生薑放置的時候要注意有間隔,不要堆在一起。

4、然後蓋上蓋子,中火蒸30分鐘,一直蒸到鍋裡冒熱氣就可以了。

5、蒸好了之後,放在案板上攤開,然後拿到太陽底下曬乾,差不多兩三天的樣子。

6、曬乾的薑片幹,我們可以直接拿來當零食吃,也可以放在醋裡浸泡當做鹹菜吃。

生薑無論是哪種做法,對我們的身體都大有益處,特別是在夏天裡,我們更應該多吃一些生薑,來抵禦身體的寒氣,順利地進入秋冬季。




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