一口平底鍋就能搞定的蛋糕,鬆軟細膩不上火,搭配水果和蔬菜「超級棒」

女孩子都喜歡吃甜食,喜歡蛋糕的味道,但烤箱美食吃多了,會上火,而且有的人家裡也沒有烤箱,所以一口平底鍋才就能做出鬆軟香甜的蛋糕,那是不是更好呢?

用平底鍋來做蛋糕,真的是太簡單了,太方便了,好吃還不上火,早晨時間緊迫也可以做,只要十分鐘就能上桌,再配上一杯牛奶或是咖啡,盡情品味美味吧。

今天用平底鍋做的蛋糕,質地鬆軟,蛋糕體超細膩,也不需要過多的技巧,需要一點耐心,因為大火急火做不了,要用小火慢慢煎,百分百成功。

剛做好的蛋糕體鬆軟蓬鬆,過一會兒會有略微回縮,這都是正常的,一點也不影響口感,就像它的名字一樣松餅,松鬆軟軟的。

香甜的松餅

食材:低筋麵粉20克,優酪乳20克,雞蛋1個,糖10克,黃油少許

方法:

1. 準備好所需要的食材,並且精准稱重備用,

2. 雞蛋將蛋清與蛋黃分離,分別盛放在兩個乾淨的無油無水的盆裡,蛋黃加入優酪乳攪拌均勻,低筋麵粉過篩到蛋黃液裡,用翻拌的手法將其拌至無乾粉的狀態,

3. 蛋清加入白糖打發至出現小尖鉤,

4. 再分次與蛋黃糊翻拌均勻,拌好的麵糊比較稠,這樣才能煎出比較厚一些的松餅,

5. 煎鍋小火,抹一點黃油防粘,將麵糊倒入鍋裡,小火慢煎,大約3、4分鐘翻面,至麵糊煎熟出鍋。

注意事項:

1. 配方中的優酪乳可以換成牛奶,用量在10克左右。

2. 煎松餅的時候,可以在鍋裡淋一點點水,不要加多了哦。

3. 喜歡厚一些的松餅,蛋白打發要硬一些,拌好的麵糊要稠一些,不能太稀了。

過年在家不出門,自己動手做蛋糕,想吃多少做多少,不用烤箱不上火,優酪乳、牛奶任意選,再搭配上可口的水果或是蔬菜,吃得營養又健康,你也來試試吧。



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