不加一滴油,好吃不胖還零失敗,發明這款餅干的一定是天才

lijie123 2022/05/11 檢舉 我要評論

堅果脆片

可以嘗試做做這款香脆的堅果脆片,材料簡單,超市就能買齊,哪怕是新手也不會翻車哦!

材料

份量:30片

全麥粉 55g / 低筋面粉 50g / 細砂糖 16g

鹽 1g / 泡打粉 2.5g / 牛奶 140g

蜂蜜 22g / 綜合果干 190g

做法

▼ 步驟1

把55g全麥粉、50g低筋面粉、16g細砂糖、1g鹽、2.5g泡打粉混合均勻。

▼ 步驟2

然后加入140g純牛奶和22g蜂蜜。

▼ 步驟3

攪拌成面糊。

▼ 步驟4

加入190g綜合果干攪拌均勻。

▼ 步驟5

把面糊填裝進模具中,然后震平面糊。

▼ 步驟6

送入提前預熱的烤箱中層,上下火180度烤30分鐘。

▼ 步驟7

出爐后不燙手就可以切片了,盡可能切足夠薄,口感就更好。

▼ 步驟8

平攤在烤網上,送入烤箱中層,上下火150度烤20分鐘。

▼成品

香脆可口的堅果脆片就做好了。

小貼士

1、沒有模具怎麼辦?

模具是磅蛋糕模具,型號是SN2132,尺寸是230*50*65,如果用其它模具,需要根據體積比例換算配方。如果你啥模具也沒有,直接把面糊堆在墊了油紙的烤盤上烤,最后切片出來的形狀就是半個橢圓形形狀。

2、沒有全麥粉或低筋面粉怎麼辦?

如果你缺少其中一種面粉,可以用另一種面粉代替。如果兩種面粉都沒有,你也可以用中筋面粉或者高筋面粉代替,只不過口感上硬度會增加。

3、我切比較厚,能烤透嗎?

由于每個人烤箱脾氣不同,加上切片厚度有差異,故溫度時間僅供參考,需要靈活調整哈~


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