最近真的被這個網絡爆紅的熔巖芝士榴蓮披薩圈粉了,身為芝士控和榴蓮控,看著爆漿的芝士榴蓮果肉,就已經饞到流口水,一口咬下去真的是無比滿足啊。
于是我也研究了平底鍋得做法,當然也可以用烤箱做,做出來也一樣超級爆漿,外皮很薄脆,里面的餡料很足,感覺每一口都被芝士和榴蓮包裹著,真的超級幸福。
材料
普通面粉200g,
馬蘇里拉芝士100g,
妙可藍多馬蘇里拉芝士碎450g¥26.8購買
榴蓮果肉2塊,
泰國金枕榴蓮3-10斤¥89.8購買
溫水80ml,開水80ml,鹽2g
做法
1、準備好所有材料;面粉加入開水攪拌,邊加邊攪拌,
再加入2g鹽攪拌均勻;接著加入溫水攪拌均勻,醒面半小時。
2、榴蓮果肉加入馬蘇里拉芝士攪勻后冰箱冷凍至半硬狀態20分鐘。
3、面團搟開加入榴蓮芝士餡料,再用搟面杖搟開。
4、平底鍋小火放入榴蓮芝士餅,兩面煎到焦黃出鍋。
提示
1、這個面團屬于半燙面,所以揉面團有些粘手是正常的。
2、面團包裹榴蓮芝士餡的時候,慢慢收口最后把多余面團揪下去,這樣免得最后底部過厚。
3、除了平底鍋,烤箱做最好啦,200度烤15分鐘。
4、餡料也可以加入一些奶油奶酪更香甜,喜歡甜一點的加一點糖進去也是可以滴。
成品展示
自己做的熔巖芝士榴蓮披薩并不比披薩店買的差,外皮很薄脆,芝士榴蓮餡料超足,吃起來簡直是超級無敵過癮呀!