超治癒又好吃的「奧利奧小炸彈蛋糕」,做法簡單,軟弱香甜不膩口,人人都愛

奧利奧小炸彈蛋糕

非常可愛的奧利奧小炸彈蛋糕,柔軟的可可戚風搭配著帶一點點鹹味的奧利奧奶油,中間還有新鮮草莓果粒,你當然不容錯過啦~

最重要的是做法超簡單的,對抹面的要求也不高,也不需要什麼專用的模具,對于新手操作非常方便,對于私房完全可以快速出單的那種可以賣爆的新品。

我用了小四卷的配方,可以做四個小炸彈蛋糕,大家可以趁著現在的草莓季,以同樣的製作方法,製作一款超治癒的草莓炸彈蛋糕的。

· 製作材料·

小四卷:雞蛋4個(帶殼約65克)

玉米油40克 牛奶40克 糖40克

低粉35克 可可粉8克

奧利奧奶油:淡奶油400克

糖20克 鹽1克

奧利奧餅乾碎60克

裝飾:奧利奧餅乾 草莓

制 作 步 驟

1、製作蛋糕胚

牛奶和玉米油攪拌均勻

2、篩入低粉和可可粉,攪拌至看不見乾粉的狀態

3、加入蛋黃,攪拌混合均勻(後蛋法)

4、打發蛋清,可以加入幾滴檸檬汁,分三次加入細砂糖,打發至濕性發泡

提起打蛋器的頭出現鷹嘴的大彎鉤狀態就可以了

5、提前預熱烤箱,先取三分之一的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

混合均勻後,再倒回剩餘的蛋白裡,繼續翻拌均勻

6、倒入鋪有油紙的烤盤,抹平後,放入烤箱,中下層,160度,烘烤25分鐘,具體時間溫度,要根據自家烤箱調整

出爐以後,撕開周邊油紙放涼,分割出四個圓形

7、製作奧利奧奶油,淡奶油加入糖和鹽打發成優酪乳狀態

加入奧利奧餅乾碎,打發至堅挺的紋路

8、組合,取一個有碗,先鋪上一片圓形蛋糕胚

擠入一半的奧利奧奶油,加入新鮮草莓果粒

再填滿奧利奧奶油,擺上蛋糕胚的邊角料

9、鋪上一張油紙,倒扣過來,就是半圓的蛋糕胚了

10、一邊轉動裱花台,一邊擠上一圈圈的奧利奧奶油

11、利用軟刮板抹平表面

12、最後用奧利奧餅乾和草莓裝飾就完成了

提起油紙,擺入盒子裡面,簡單打包就已經很好看

簡單的小四卷,來了一個華麗的變身~

大家可以用同樣的方式,製作不同口味的小炸彈蛋糕。

小小一盒,吃起來無壓力,也很適合私房的快速出單。

顏值隨便一拍,就很好看,柔軟的可可戚風搭配著帶一點點鹹味的奧利奧奶油,別說小朋友多喜歡吃了,酸甜的草莓不止顏值爆表,吃起來就更清新更解膩了~

不甜不膩,又是一款私房賣爆的新品,全網都在做的奧利奧草莓蛋糕。

今天的美食就分享到這裡了,我們下一期再見!




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