紅茶用來做曲奇餅乾,酥脆可口透著淡淡茶香,簡單零失敗小白也會

收拾雜物時翻出了很多茶包,有紅茶、綠茶,還有各種果味的。茶為灌木或小喬木,嫩枝無毛,葉片一般是長圓形或橢圓形,有多種不同類型。中國的茶文化歷史悠久,從古至今喝茶就是一件高雅而又養生的事情。茶水中含有大量的兒茶素成分,這是茶特有的成分,具有抗氧化、降低血液中的膽固醇含量、防止血壓上升、並能抑制血小板凝集等作用,適合高血壓患者飲用。另外茶中的咖啡因興奮作用變得減緩而持續,經常喝茶可以提神醒腦。

茶除了日常飲用,還可以拿來做各種美食,例如咱們經常吃的茶葉蛋就是用茶葉煮的,還有一些飲品、糕點中都有茶的身影。制作曲奇餅乾時加入紅茶,酥脆可口還透著淡淡茶香,口感瞬間提升了一個檔次。而且做法非常簡單,烘焙小白也能一次成功,趕快做起來吧!

【伯爵紅茶曲奇餅乾】

所需食材:低筋麵粉140克 伯爵紅茶包5克 黃油90克 雞蛋1個 零卡糖35克

製作步驟:

1.黃油切成小塊,室溫軟化至可以輕鬆戳進去的狀態,加入零卡糖拌勻,防止打發時黃油飛濺。

2.用電動打蛋器中速將黃油打至蓬鬆發白的羽毛狀。

3.雞蛋攪打均勻分三次加到黃油中,每次加入蛋液後都要攪打均勻再加入下一次的。

4.接著篩入低筋麵粉用刮刀翻拌均勻。

5.再將茶包裡的紅茶倒進去混合拌勻,揉成麵團狀。

6.將麵團搓成長條,包上保鮮膜放進冰箱冷凍一個小時左右。

7.凍至定型後取出,切成厚度約為5mm的片狀。

8.排放烤盤內放進提前預熱好的烤箱中層,上下火160度烤20-25分鐘。

9.待曲奇餅乾邊緣上色出爐,移至烤網晾涼後口感更酥脆。

10.酥脆美味的伯爵紅茶曲奇餅乾就做好了,烘焙必做款喲!

小貼士:

用零卡糖來製作餅乾熱量會降低很多,沒有就用烘焙的細砂糖或糖粉。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣來掌握。烤好的曲奇晾涼後放進密封盒子或袋子裡保存,儘量快點食用。




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