原來「網紅雪花酥」做起來這麼簡單,又香又酥,甜而不膩,過年待客真有面子

教你做網紅雪花酥,又香又酥,甜而不膩,過年待客真有面子

前段時間,閨蜜給我寄了一盒雪花酥,這味道,我真的超級喜歡。雖然我知道,這美食很長肉,但是控制不了自己的嘴,哪怕是飯後吃飽了,都要拿一塊磨磨牙。馬上就要過年了,如果這個假期,只有我一個人長胖了,那肯定是不行的。你胖,我胖,大家胖,才是真的「年」。

所以我做了一個決定,買齊了雪花酥的材料,做一些雪花酥,送朋友,送親戚!不僅顯得我很能幹,這麼網紅的雪花酥都會做,而且他們應該也不知道的「良苦用心」吧。甜食,會促進我們分泌更多的多巴胺,所以吃甜食的時候,我們都會感覺更快樂。其實呢,湘湘認為,美食,就是用來分享的,做美食的過程開心,吃美食的時候,快樂,這些就足夠了。至于長胖這件事,那就交給「上天」吧。

春節就要到了,湘湘也提前祝大家新年快樂,萬事如意!

【雪花酥】

所需食材:棉花糖150g,餅乾150g,堅果150g,黃油50g,果乾50g,奶粉適量。

詳細做法步驟:

1、先把需要的食材,都稱好,分別裝在大碗裡,免得到時候手忙腳亂。棉花糖最好選擇低糖的(木糖醇),這樣做出來的雪花酥不會太甜,吃起來就不會很膩了。

2、把黃油倒在不粘鍋中,開小火,等黃油慢慢都融化了,加入棉花糖,如果棉花糖比較大,最好用剪刀剪一下,更容易融化呢。這個過程,用矽膠鏟子翻動,可以受熱更均勻。棉花糖全部融化了就好,如果加熱時間越久,做出來的雪花酥會越硬,反之則反。需要注意的是,整個過程一定要用小火加熱。

然後加入45g奶粉,攪拌均勻。

再把堅果,餅乾和果乾都倒進來,這時候可以關火了,用鏟子翻拌均勻。

不沾烤盤裡撒一層奶粉,如果怕粘的話,可以鋪一層油紙防粘。然後帶上防粘手套,把已經抱團的雪花酥拿出來,對折對折,也是為了讓食材分佈更均勻。感覺都混合均勻之後,放進烤盤裡,按壓平整,可以用力一些,要不雪花酥容易有大空洞,影響美觀。表面再撒上一層奶粉就可以了。

放涼之後,切成大小合適的塊就行了。保存的時候,要密封起來,免得堅果和餅乾返潮了,影響口感。我這是第一次做就成功了,後期又大量做了一波,送人的。如果自己吃的話,一次性也不要做太多了,最好一個星期左右就吃完。

​網紅雪花酥不用買,自己在家就能做,做法簡單,比買得更好吃!




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