米飯別只加水了,教你飯店不外傳的秘訣,鬆軟香甜,試過的都說好

煮飯不好吃,真的只是米的問題嗎?大家好,米飯是我們每天都在食用到的主食,尤其是對于南方人來說,大米是它們必不可缺的主食食材。且南方也有很多地區種植的有水稻,在每年收穫時,就能吃到新鮮香甜的新稻米,用來做飯的話,味道是非常好吃的,像我吃上這種新米,就算沒有下飯菜,都能吃上兩大碗。

而我們自己在家煮飯的時候,許多朋友都覺得沒有自己在飯店中的好吃,不是米飯太軟就是太硬。雖然我們天天都在煮米飯,但是你真的煮對了嗎?真正煮好的米飯是粒粒分明,鬆軟又好吃的,特別是對于喜歡吃大米飯的朋友來說,更是對米飯的要求很高。如今不管是南方地區還是北方地區,對于大米飯的剛需都是很強的。

今天我就來給大家分享米飯的正確做法,記住以後別再只加清水了,教你一個飯店不外傳的秘訣,做出來的米飯香甜又好吃,松鬆軟軟的。好了,廢話不多說,下面就跟著我來看看,比飯店的還要好吃。

【煮米飯】

原料:大米、白醋、香油、食鹽

製作:

1、首先根據家裡人口的數量,往電鍋中倒入適量的大米,再往裡加入清水,對其清洗一下。

2、洗大米的時候一定要用涼水,不能用溫熱水,不能用流動的清水,更不能用手搓洗,因為大米的表面營養非常豐富,

3、如果用溫熱水或者是流動的水來搓洗的話,就會造成營養的流失,正確的清洗方法是,單手給它轉幾下。

4、大米也不用洗很多次,只需簡單地洗兩次就可以了,洗好以後再次往鍋裡加入清水,很多朋友到了這一步就開始犯難了。

5、不同的大米吸水量不同,只要比例在1.2到1.5之間,煮出來的米飯就很合適。

6、加好水以後,不要著急煮,先給它浸泡8分鐘的時間,讓大米充分地吸收水分,這就是米飯鬆軟的秘訣。

7、同時,大米也不要泡太久,太久的話大米容易碎,影響做出來的口感。大米泡好以後,往裡面加入一勺白醋,醋的酸性能夠抑制大米的糊化。

8、加醋這一步煮出來的大米就會粒粒分明,口感特別的清爽,接著再往裡面加入一小勺食鹽。

9、最後再往大米中加入一小勺香油,或者是豬油,並輕輕攪拌一下,即可蓋上蓋子,按煮飯鍵。

10、米飯煮好以後,不要著急開蓋,讓它在保溫狀態下燜5分鐘左右,蒸發一下水分,時間到即可開蓋享用美味。

小貼士:

1、食鹽不僅能激發出大米的香味,還能使煮出來的米飯更加的軟糯。

2、加油的時候,千萬不能用味道特別大的食用油,這一步可以讓米飯更香,且不會粘連在一起。

3、按照以上方法煮出來的米飯,粒粒分明,特別的香,看著就很有食欲。



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