如何挑選香甜的鳳梨,掌握以下「八看」要點,你就是鳳梨挑選專家

鳳梨因「果生于葉叢中,果皮似菠蘿蜜而色黃,葉甜而酸,因尖端有綠葉似鳳尾,故名鳳梨」而得名。

眾多鳳梨中,如何挑選呢?其實方法很簡單,可能「眾裡尋他千百度,那「梨」就在燈火闌珊處」。掌握下面「八看」要點,你就是鳳梨專家。

看表皮:新鮮的鳳梨才是好鳳梨。把鳳梨拿起來把每個位置輕輕摸一遍,如果有地方是軟的,則說明這個鳳梨可能因為擠壓或者其他緣故導致局部腐爛,不建議購買。

看色澤:一般外皮如果是金黃的,則說明鳳梨已經成熟了,比較甜。而外皮青綠色的鳳梨則沒有熟透,不建議購買。

看葉子:熟鳳梨的葉子一般是青褐色,如果想當天吃,就買鱗甲橙黃的,要是放兩天再吃,就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的。

看芽眼:挑選芽眼數量少的鳳梨。鳳梨芽眼數量少,外皮所占的空間就小,這樣鳳梨果肉比較豐厚,果汁也比較多,可食率更高,口感也更好。

聞香氣:熟得正好的鳳梨從外皮上就能聞到淡淡的清香(成熟度正好),切開後更是香氣馥鬱,如果還沒切開就濃香撲鼻(成熟度偏大),不建議購買。

看底部:看看鳳梨的底部,如果是黃色偏黑、無水痕霉斑的比較新鮮,否則不建議購買。

看手感:只要用手輕輕按按、就能輕鬆鑒定出來、成熟的鳳梨入手沉重、輕按會有彈性、再看看根部只要變色這個就好。 如果硬邦邦的,果斷放棄。

看體型:通一種鳳梨,建議購買矮並且體粗的鳳梨,這樣的鳳梨肉質肥厚、汁水多。




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