黃瓜打了激素如何辨別?老菜農:有這5點特徵不要買,會吃壞肚子

黃瓜味道清甜,口感清脆,同時還具有清熱解毒、利水利尿的功效,富有對人體有益的營養成分,不論是直接吃還是拿來烹煮,味道都很好。

但是大家知道怎麼挑選到好黃瓜嗎?為了能夠賺到更多的錢,會有商戶給黃瓜打上生長激素,促使黃瓜快速成熟。

我們都知道,有激素的瓜果蔬菜,吃多了對身體的危害還是很大的,所以最好不要購買激素黃瓜。

但是激素黃瓜表面看起來和正常黃瓜毫無區別,究竟怎麼挑選才能買到正常黃瓜呢?小編經常去買菜的攤主是個五年老菜農,他就告訴小編挑選黃瓜的小技巧。

今天就把這五個方法告訴大家,學會後就可以從一大堆黃瓜中,挑選出正常的黃瓜了!

看瓜刺

新鮮的黃瓜表面都佈滿了凸起的白色小刺,摸起來有些扎手,有的尖刺用手一碰就掉了,有的則不會掉,這是為什麼呢?

在農村,有過種植黃瓜經驗的老農都知道,在黃瓜生長過程中,瓜刺是隨著黃瓜的長大變長一起生長的,舊的尖刺會不斷地脫落,然後再長出新的尖刺。

等到黃瓜成熟了,尖刺就一個個粗短的小白點,用手輕輕一摸就脫落了。

而打了激素的黃瓜,沒有足夠的時間給尖刺自然生長脫落,形狀較為細長,不容易脫落,摸起來十分扎手。

看瓜蒂

我們在挑選黃瓜時,習慣地認為有頂花帶刺的黃瓜才是新鮮,但事實並非如此。

如果有種植經驗或是去採摘園採摘過黃瓜一定會發現,正常生長的黃瓜,頂花輕輕一碰就掉了,在運輸過程中,很容易就被碰掉,並不能長久保存。

有的商家抓住了消費者的心裡,會打激素讓黃瓜的頂花保存時間久一點,並且不容易,甚至會再次生長。

同時可以看看瓜蒂和黃瓜連接處是否平滑,在連接處的黃瓜表面凹凸不平,摸上去有點疙瘩,就是打了激素的黃瓜,這種黃瓜一定不能買。

看形狀

去買黃瓜時會發現,黃瓜又長又短,有直有彎,從這些形狀中,我們也能知道哪些是正常黃瓜。一般黃瓜都是種植在大棚中。

大棚中的溫度、光照都十分均勻飽和,在這優越的生長條件下,黃瓜的形狀很直。

但不在大棚裡種植,讓黃瓜自然生長的時候,黃瓜的形狀都是微微彎曲的,因為黃瓜會朝著向陽的方向生長,以求能夠充分吸收光照。

所以挑選黃瓜時,儘量挑選彎的黃瓜,口感比直的黃瓜好。

看紋路

新鮮的黃瓜紋路都很多,這樣的黃瓜口感好,水分充足,但如果黃瓜紋路很少,即使再飽滿,也是不新鮮的,這樣的黃瓜一般都比價老,裡面充滿了黃瓜籽,吃起來不夠清脆和香甜。

看硬度

買黃瓜的時候,可以用手輕輕地捏一下黃瓜,如果黃瓜捏起來不軟,說明黃瓜比較新鮮,口感也更好,水分足,值得大家進行購買。如果黃瓜很軟,說明黃瓜裡面的水分已經揮發得差不多了,新鮮度不夠。

如何保存黃瓜

黃瓜價格便宜,營養豐富又好吃,有時候有太多吃黃瓜的想法,所以想著買多點回家放置,想吃黃瓜的時候隨時吃,但之後發現吃不完。

這時候我們就習慣把買回來的黃瓜放入冰箱,但是幾天之後從冰箱拿出來會發現,放進冰箱的黃瓜反而發黑變軟,直接壞掉了,這是為什麼呢?

原來黃瓜對溫度是相當的敏感,10度以下就會導致黃瓜慢慢變壞,口感也會變大,所以放在冰箱是行不通的,那麼如何保持才能讓黃瓜保持新鮮度和香脆的口感呢?

1、首先準備一盆足夠淹沒所有黃瓜的清水,水中加入適量的食鹽,將食鹽均勻攪拌,然後將黃瓜放到淡鹽水中,直至淡鹽水完全淹沒黃瓜。

淡鹽水對黃瓜保鮮十分有用,鹽水能夠放置黃瓜滋生細菌,保持黃瓜新鮮的口感,最後將黃瓜放在陰涼避光的地方就可以了,這個方法能夠在半個月內保持黃瓜新鮮。

2、分別把多出來的黃瓜,在保證表皮的瓜刺不遭到破壞的情況下,充分將黃瓜表面的塵土清洗乾淨,之後輕輕的用廚房餐巾紙吸幹黃瓜表面的水分,之後用趕緊的紙巾將黃瓜包裹起來。

之後將包有紙巾的黃瓜用保鮮膜包好,這樣處理可以延長黃瓜的保存時間,減少水分流失的速度,最後把黃瓜放在陰涼通風處,記住不要磕碰黃瓜,以免擠壓造成腐爛,這樣的方法可以保存黃瓜一個月。

以上就是今天給大家分享的挑選黃瓜和保存黃瓜的生活小妙招,大家都學會了嗎?




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