愛喝奶茶沒有錯,分享三款奶茶,自己做更快樂,一起實現奶茶自由

lijie123 2022/05/08 檢舉 我要評論

其實愛喝奶茶,并不是我們的錯,因為攝入的糖分會刺激到大腦的多巴胺分泌,讓人產生快樂的情緒,誘導我們進入喝奶茶的循環里。

外面的奶茶膩甜膩甜,喝多了會發胖、會讓皮膚變差,但還是放不下手中的奶茶!

那我們自己做吧!

餅餅在做烘焙自媒體之前,曾開過奶茶店,不是那種沖泡奶茶香精的奶茶,是手作的現煮奶茶,今天給大家分享三款:焦糖奶茶、黑鉆撞奶、港式凍鴛鴦。

大部分奶茶都是茶底+奶,茶底一般推薦大家用斯里蘭卡的紅茶,全脂牛奶能讓奶茶口感更醇厚,港式奶茶還會加入黑白淡奶或三花淡奶,大家追求健康可以選擇一半脫脂+一半全脂的。

焦糖奶茶

糖50克 紅茶包2袋 開水200克 牛奶300克

1、糖50克煮至琥珀色

2、加入開水、牛奶和紅茶包,煮至微微沸騰,蓋上鍋蓋,燜5分鐘

3、過篩一遍,更加絲滑

這一杯焦糖奶茶,一口下去,非常絲滑,嘴巴還停留著淡淡太妃糖的味道,接著茶香慢慢溢出來,非常回味。

黑鉆撞奶

黑鉆:黑糖40克 水400克 白涼粉20克

奶茶底:糖50克 紅茶包2袋

開水200 牛奶300克

(注意:不同品牌白涼粉,凝固的液體量不一樣,要看清說明)

1、黑糖加入水煮開,煮至融化,再加入白涼粉

2、倒入容器,放涼以后,冷藏一會再用

3、糖50克和紅茶包2袋,一起煮出香味,煮至奶茶色

4、倒入開水和牛奶,煮至微微沸騰,蓋鍋蓋,燜5分鐘

5、組合

放涼的黑鉆就凝固了,分割成小塊

半杯奶茶,加入一半的黑鉆,這杯黑鉆撞奶就完成了

有誰不愛Q彈Q彈的黑鉆呢,再搭配奶茶,實在太香了!

港式凍鴛鴦

茶底:水400克+紅茶包2袋

咖啡:濃縮咖啡液20克+水30克

淡奶100+牛奶200克

1、制作茶底,開水倒入紅茶,多沖泡幾遍,去掉苦澀味,蓋上蓋子,燜5分鐘

2、濃縮咖啡液加入純凈水,攪拌均勻

3、組合:半杯冰塊,3/1淡奶(100克)和純牛奶(200克)

3/1紅茶底,倒入一半咖啡液

再加入適量的煉乳增加甜味,港式凍鴛鴦,完成~

在家幾塊錢就可以實現的奶油自由,真香


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