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入口即化的黃金芝士條,新手看一遍就能學會,好吃到根本停不下來

lijie123 2022/05/08

黃金芝士條

芝士條一般都是由餅干底與芝士面糊組成,常用低糖低油的消化餅干與黃油做基底,另外還可以加入檸檬皮屑,或橙子皮屑,增加風味,瞬間清爽許多。

今天給大家分享的是原味的芝士條,非常醇厚,細膩,奶香味道在口中彌漫,每一口都是贊不絕口。

簡簡單單的一條芝士條,沒有華麗的裝飾,也沒有過多的點綴,就是醇厚的奶香與細膩的質地。

烘烤過后帶著一絲絲特有的焦香,甜度適中不膩,香味清新不熏,就是很單純食材本身的味道在口中融化開來.........

· 制作材料 ·

(方形模具直徑15.5厘米,或用6寸模具)

消化餅干70克(全麥餅干)

黃油32克(融化成液體)

芝士糊:奶油奶酪180克

糖28克 鹽0.5克

玉米淀粉8克 淡奶油80克

雞蛋1個(約50克)+蛋黃1個

檸檬汁5克

>>>制 作 過 程

1、模具鋪上油紙防沾,更容易脫模

2、消化餅干搟碎,加入融化的液體黃油攪拌均勻

3、倒入模具,鋪平壓緊壓實,放入冰箱冷藏,一會再用

4、奶油奶酪軟化以后,攪拌順滑

(剛從冰箱取出來的奶油奶酪,可以隔著溫熱水,攪拌順滑)

5、加入細砂糖攪拌均勻

6、加入玉米淀粉,一點點鹽,混合均勻

7、倒入常溫的全蛋液和蛋黃,攪拌混合均勻

8、加入淡奶油攪拌均勻以后,再加入少量檸檬汁,攪拌均勻

9、做好的芝士糊是非常細膩的,過篩一遍,倒入餅干底的模具

10、如果是活動的模具,要圍上兩層錫紙,擺入烤盤,倒入1厘米左右高的熱水

送入已經預熱好的烤箱170度,烘烤35-40分鐘

烤至表面微微的焦黃色,放涼以后,密封冷藏一小時以上再品嘗

切的時候,可以先把刀加熱一下,這樣的切面就更光滑好看了,還有就是每切完一條,都要把刀子抹干凈,再切下一條

看到這個金黃入口即化的芝士條不心動嗎?

淺淺一口,那入口即化的軟滑,屬于芝士獨有的香氣慢慢在口中蔓延,真的,第一口,就愛上了~

當然,對于我們控制體重的人來說,就喜歡切成小小一條。

工作疲憊的時候,吃上一小條,瞬間被治愈,真的「芝士就是力量」

放入冰箱冷藏可以保存一周,冷凍保存兩周都沒問題,而且冷凍以后,就變成了芝士冰淇淋,這口感,很絕的,你們試試~

周末啦,約上兩三好閨蜜,來一杯紅茶、兩三塊芝士條,真是再愜意不過的事情了!

新手看一遍就學會的黃金芝士條,細膩醇香,回味無窮,根本停不下


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