買豬肉時,只挑肥瘦就錯了!牢記「3買3不買」,包你挑到新鮮豬肉

隨著生活水準的提高,豬肉頻繁地出現在我們的桌上,早在幾個月前,豬肉的價格也下降了,我們這裡賣14塊錢一斤,你們那裡的豬肉是多少塊一斤呢?關于如何買到新鮮的豬肉,有些朋友還不知道,今天就給大家分享幾個買豬肉的小技巧,有「」三買、三不買」,學會後保證幫你買能新鮮的好豬肉,一起往下看看吧!

一、三買

1. 我們要看一下豬肉的顏色,新鮮的豬肉是呈粉紅色或者是淡紅色的,豬肉上面富有光澤度,豬肉的紋理也非常的規整,明顯能看出條理分明,像這種就是好的豬肉。

2. 重點看一下肥瘦相間的部分,肥肉看上去是純白色或者是乳白色,可以摸一摸豬肉是否有彈性,很多朋友怕髒不敢接觸,其實咱們可以用手按一按,好的豬肉按下去柔軟並且富有彈性,摸上去也有很自然的油脂潤滑的感覺。

3. 我們還可以聞一聞豬肉的氣味,什麼肉都有他自己的氣味,豬肉也是。新鮮豬肉的味道是帶有一點自然的肉腥味的,應該是沒有任何異味的,不會帶有發臭的味道,這樣的豬肉說明是新鮮的,可以放心購買。

二、三不買

1.如果大家看到豬肉表面顏色發白且沒有光澤,有可能是隔天的不新鮮的豬肉,也可能是經過長時間冷凍過的豬肉,那麼這樣的豬肉很可能已經變質了,大家要儘量避免購買它。

2.我們在按壓豬肉的時候,如果遇到那種按上去就軟塌塌的,並且按下去沒有回彈會凹陷的。或者是按下去有血水滲出的,這樣的豬肉可能是注過水的豬肉,我們也可以找來紙巾擦拭一下,如果紙巾變得特別的濕,那就證明豬肉是注過水的,再便宜我們也不能購買。

3.如果豬肉聞起來有酸味或者臭味,這種豬肉有可能因為保存不善已經發臭了,又或者是宰殺了很久的豬肉,肉質已經變得非常的不新鮮,那我們就要謹慎選擇了。以上就是挑選豬肉的「三買、三不買」,大家按照 小編的方法來購買,基本上就不會買到不好的豬肉啦!

三、烹飪指南

1.每個豬肉的部位都有不同的烹飪方法,首先是五花肉,五花肉是豬腹部肥瘦相間的肉,它的肥肉遇熱容易融化,瘦肉煮久了也不柴,適合用來做紅燒肉、回鍋肉、小炒肉等肥而不膩的菜品。

2.前腿肉和眉頭肉,前者肉質細嫩、筋膜少,用來做肉餡或者炸丸子也是非常不錯的。後者就是豬的上肩肉,這部分的肉質細嫩、肥瘦相間,適合炒制或者燒烤、涮火鍋等等

3.裡脊肉,這種是一種純瘦肉,肉質非常的軟,剛長牙的小朋友或者牙齒不好的老人非常適合食用,不管是蒸著吃還是燉著吃都是不錯的選擇,大家在購買的時候根據自己需要烹飪的菜品去挑選適合的部位。

今天的分享到這裡就結束了,大家學會了嗎?覺得有用的話也可以轉發給親朋好友,讓更多的人買到的都是好的豬肉。




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