6步做出孩子愛吃的水果果凍,材料簡單無添加,冰冰涼涼超解暑

lijie123 2022/05/15 檢舉 我要評論

水果果凍杯

今年已經熱了一小段時間了,可大家有沒有發現,我一篇慕斯方子都沒推過,為啥?因為你們懶!即便慕斯做法簡單,拌一拌就能搞定的東西,可涉及到食材,牛奶、酸奶、奶酪、奶油、吉利丁能一樣不少買齊的,恐怕也就十之一二,把方子扔進收藏夾吃灰的,倒是十有八九,這我咋整?

孩子問果凍是不是膠水做的,我說我也不知道,反正不買就是了。看把孩子饞的,干脆在家做果凍,清涼好看無添加!

好在,我發現白涼粉接受程度還挺高,阿濤小時候家里就常常做,水燒開,加糖,加白涼粉,凝固后冰鎮,吃的時候加點陳醋,酸酸甜甜,清清涼涼,這就是夏天最美好的回憶之一了。當然,現在花樣多了,涼粉雖然便宜,但我們也得吃出精致感,就趕快動手比一比,看看誰的涼粉更豪華吧!

材料

牛奶 400g / 白涼粉 15g

雪碧 250g / 白涼粉 12g

水果 適量

做法

▼ 步驟1

400g牛奶煮開,千萬注意牛奶煮開前要轉小火,否則會沸騰溢出。

▼ 步驟2

加入15g白涼粉攪拌均勻。

▼ 步驟3

找自己喜歡的玻璃杯,斜靠在書本或者模具上,把牛奶涼粉液倒入,等待半小時凝固。

▼ 步驟4

然后把250g雪碧燒開。

▼ 步驟5

加入12g白涼粉攪拌均勻。

▼ 步驟6

在杯中放入自己喜歡的水果,如果是藍莓、樹莓、提子都可以整顆放進去,如果是芒果、菠蘿、獼猴桃等就要切小塊。

▼ 步驟7

最后把雪碧涼粉液倒入杯中,等待半小時凝固,再送入冰箱冷藏冰鎮。

▼成品

清涼好看的水果果凍杯就做好了!

小貼士

1、還有什麼玩法嗎?

白色部分,你可以換成椰汁、橙汁等等,跟水果一起的部分,就最好用透明的液體,才能體現出水果的通透感。

2、可以用吉利丁來做嗎?

當然可以,吉利丁和白涼粉都可以起到凝固作用,不過兩者的口感不同,因為吉利丁是動物提煉的,白涼粉是植物提煉的,就好比同樣攝入蛋白質,牛奶和豆漿的風味就完全不同。另外,吉利丁在常溫下容易化,而白涼粉在常溫下相對穩定,這些不同之處,大家可以自己嘗試來體會。


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