想吃糖炒栗子不用買!在家做只需一口鍋,香甜粉糯,孩子吃得開心

想吃糖炒栗子自己在家做,不用去外邊買!

入秋後,栗子開始大批上市了,有句民諺叫:「七月楊桃八月楂,十月板栗笑哈哈」。板栗又被稱為「千果之王」,懂養生的人,這個冬天板栗都是不會斷的。

糖炒板栗的做法很簡單,只需要一口平底鍋,自己在家就能做!用的糖都是砂糖,不是糖精,栗子也是洗乾淨的。香甜粉糯的糖炒栗子,孩子開心地吃個不停。下面我和大家分享糖炒栗子的製作方法, 記住2個小竅門兒,做出的糖炒栗子軟糯、香甜又好吃,去皮只需1秒鐘。

食材

栗子、白糖、食用油、清水。

平底鍋糖炒栗子的做法

1、把栗子放在清水裡面洗乾淨,搓掉表面灰塵。清洗乾淨的栗子放進託盤中瀝幹水分。

2、瀝幹水分後把栗子放在陽臺上面,用太陽光暴曬2~3天。這樣曬乾的栗子吃起來更加香甜。

一是因為栗子裡含有澱粉,經過太陽暴曬之後,會轉變成葡萄糖,所以吃起來更甜;二是為了好剝皮。

3、在栗子上打上一字花刀,入味會更快。

4、鍋裡放50克食用油,油燒熱後加30克白糖,用鍋鏟攪拌均勻。

5、燒至糖冒小泡後倒入栗子,開小火慢炒3分鐘。

6、3分鐘後栗子已經開口了,這時候加入清水沒過栗子。

7、蓋上蓋子,開中火煮20分鐘,讓栗子完全成熟。

8、開蓋後轉大火,將湯汁收至濃稠即可。

這樣做出來的栗子顏色很漂亮,油亮油亮的,看著就有食欲,開口很大,一掰果仁就露出來了。如果你喜歡也試試吧!

高興的小竅門:

1、買回來的栗子不要直接下鍋炒,洗淨之後放在太陽底下暴曬2~3天,這樣做出來的栗子更香甜。

2、給板栗打上一字花刀,這樣更容易入味,也更容易煮熟。

3、煮栗子時水要沒過栗子,把水煮幹後再煸炒3分鐘,炒出焦糖香,這樣吃的時候不粘手。




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