菜花表面有「黑點」,還能不能吃?可惜很多人不懂,看完轉發家人

菜花,又叫花菜,也有人叫它花椰菜,這種蔬菜最早起源于地中海東部海岸,大約在19世紀初傳入我國!作為一種人人喜歡的蔬菜,其不僅味道鮮美,它的營養價值也是極高的,尤其是維生素C的含量異常豐富,平均營養價值以及防病的作用,遠遠超過了其它蔬菜……

菜花在我國南方地區是比較受歡迎的,它與菜心,芥藍等典型南方蔬菜相比較起來,菜花在口感上最大的特點就是爽脆少水,細細品味還有一點清甜!菜花的做法一般很少用于白灼,煲湯,最直接也是最好的做法就是爆炒,這樣不但可以品嘗到它的爽脆口感,而且還能激發出其更多的營養物質!

喜歡吃菜花的人想必已經發現了,我們買回家的菜花,還沒吃的在它表面就出現一些「黑點」,這是為何呢?出現這種黑點到底還能不能吃?可惜很多人不懂,看完記得轉發家人!為此,我們專門請教過專家……

專家表示,菜花表面黑點一般是兩個原因導致的,一種是因為溫度的不適宜,導致菜花形成了花青素,顏色由白色慢慢地變為黃色或者其它顏色,甚至出現黑色!第二種原因是因為菜花受到病蟲的污染,時間不久就會導致菜花發病,出現黑色的斑點!

那麼,出現這些黑色的斑點,到底還能不能吃?

專家說,這種黑點叫做交鏈孢,屬于真菌!如果菜花表面出現大面積的黑點,那這個菜花就不要再吃了,以免造成身體不適;如果表面的黑點不是很多,面積很小,可以用刀將其削掉,經過高溫加熱後還是可以放心食用的!

生活中,想要吃到新鮮的蔬菜,最好是現吃現買這樣最好,但是由于時間的原因,一次買多了沒有及時吃掉,我們又該如何保存呢?

1:首先選購菜花時,不要太大的也不要太小的,一般來說每個2-3斤就是最合適的。

2:買回的菜花如果吃不完,將其用乾淨的紙包住,放進冷藏室,這樣也可以延長保質期!

3:將新鮮的菜花裝進保鮮袋,再在上面紮些小眼,進行低溫冷藏就是可以了!

4:想要延長保質期,菜花周圍的葉子千萬不要摘掉,因為有葉子的保護,是可以延長保質期的。

學會了怎麼保存,咱再來說一下怎樣吃才能最大限度地保留住其營養物質!大家一定要記住,千萬不要把菜花煮得過于軟爛,這樣會浪費掉全部的營養。不管是炒還是煮,或者是涼拌,正確的做法是,吃起來口感脆脆的就可以了!




用戶評論