吃生花生和吃熟花生竟然不一樣,哪種對身體更有益呢?

花生又名長生果、落花生,和黃豆一起被譽為「植物肉「、「素中之葷」。具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。

那麼究竟生吃好還是熟吃好呢?

吃生花生需要注意什麼生花生中的蛋白質成分相較于熟花生的蛋白質更難消化,需要更多的膽汁等消化液,會加重各個消化腺的負擔,需要控制食用量,不能多吃,有消化道問題的人群更不宜食用。

花生在泥土中生長的時候,可能會被寄生蟲卵污染,生吃有可能引起寄生蟲病,需要注意生花生是否被蟲害。

花生生長過程中常被鼠類啃食,所以看見花生上有鼠類爪印或齒印就不要再食用了,以免感染鼠疫。

生花生皮有凝血止血的作用,跌打淤腫的人群不要食用,血脈瘀滯者吃花生會出現血淤難散,加重瘀腫的情況。

花生皮的作用很多,生吃花生的時候不要將花生皮去除,造成營養的浪費。

吃熟花生需要注意什麼

熟花生味道很好,容易多吃,需要控制食用量,食用過多難以消化,對身體不好。

花生本事性味甘平,但是炒熟的花生本身火氣較重,而且一般會加各種各樣的辛香調料,多吃會上火,不可多吃。

熟花生的花生皮沒有凝血止血的功能了,不要將生、熟花生的皮劃等號,但是熟花生的花生皮還是有纖維素、胡蘿蔔素和維生素B1等營養的,最好也吃下去,不要浪費。

生花生和熟花生一次吃多少為宜?

生花生一天的食用量最好控制在『15克』以內,約『30粒』花生仁,一次食用幾粒,分多次食用完,最好飯前食用,比較不傷脾胃。

熟花生一天的食用量最好控制在『25克』以內,約『50粒』花生仁,不能一次食用完,需要多次少量的食用。

【總結】:生吃和熟吃的花生各有長處,可以根據自己的喜好選擇哦。但是生吃花生時要選擇乾淨無霉變的花生,吃熟花生時要注意選擇蒸煮方式,避免過多營養素的損失。




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