糯米粉這做法真簡單,筷子一攪就做好,甜糯可口,解饞又頂飽

糯米粉這做法真簡單,筷子一攪就做好,甜糯可口,解饞又頂飽

食材是很神奇的一類東西,同時食材的搭配也是很有趣的一件事。正如《風味人間》裡的那些名菜品,豬肉和紅糖搭配出的甜燒白,麵粉、豬油、白糖搭配出的千層油糕,不同的食材搭配變幻出的就是萬千風味。

今天我們就用兩種天生一對的食材,紅糖和糯米粉,搭配出一款人間美味,紅糖糯米糕。其中紅糖的好處是大家都耳熟能詳的,它是用甘蔗為原料做的,取甘蔗經榨汁,再通過簡易處理,經濃縮形成的帶蜜糖。這個過程因為沒有經過高度精練,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高。

紅糖糯米糕,不僅營養好吃,做法更是簡單無比,所有食材用筷子攪拌均勻,上鍋一蒸,靜候美味就行啦!不過溫馨提示一下,雖然好吃,但是不要一次吃太多,因為糯米畢竟不太好消化,而且紅糖糯米都是熱量比較高的食物,容易長肉哦!眼看著夏天就要來了,我可不希望,大家穿不了去年的裙子。

【紅糖糯米糕】

所需食材:糯米粉200g,紅糖70g,大米粉50g,熱水250g,油10g,蜜紅豆適量。

具體做法步驟:

第一步:碗中倒入250g熱水,加入70g紅糖,用筷子把紅糖攪拌至融化,這個熱水也可以用熱的純牛奶代替,或者一半牛奶一半熱水代替。

第二步:再加入200g糯米粉,50g大米,10g食用油,再次用筷子攪拌均勻,最後是細膩沒有顆粒的,優酪乳般濃稠的米糊。再加入適量的蜜紅豆,輕輕攪拌,保持蜜紅豆的完整性。

第三步:碗中鋪好油紙防粘,把米糊倒入碗中。

第四步:鍋中多倒一些水,水開之後,放入大碗,中火蒸40分鐘就可以出鍋。

這款糯米糕,剛出鍋的時候,挺軟的,刀切的時候,會有些粘。放涼之後,再切就好多了。口感甜甜的糯糯的,咬到蜜紅豆的時候,會有小小的驚喜。我也嘗試過用純糯米粉做的,會更軟糯一些。



搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論