別再被誤導!常喝優酪乳的人,要知道的4個真相!小心營養「貓膩」

隨著生活水準的不斷提高,各種乳製品早已流向了大眾的餐桌!尤其是口味酸酸甜甜的優酪乳,深受男女老少的喜愛,很多人早已將優酪乳列入「生活必需品」當中!我們都知道,優質的優酪乳不但口味酸甜,還含有豐富的維生素和益生菌,不但可以補充維生素,還能促進腸道蠕動,因此受到了很多人的歡迎,尤其是愛美的女性朋友!

經常購買的優酪乳的寶寶想必已經發現了,商超裡面的優酪乳品種,品牌,以及口味,都大不相同,滿滿的貨架上令人眼花繚亂!還有一些不良商家,打著營養豐富的噱頭,售賣低質的勾兌優酪乳。那麼我們應該怎樣正確挑選優酪乳呢?為此小簡請教了一位營養師,她說 大家別再被誤導了!常喝優酪乳的人,要知道的4個真相!小心營養「貓膩」!

1:常溫銷售的優酪乳,裡面幾乎沒有活的乳酸菌!可以放幾個月甚至時間更長的優酪乳,這款屬于「滅菌型優酪乳」!再經過發酵後經過熱處理,其蛋白質,乳酸等營養物質還在,但是活的乳酸菌都被殺滅了!

2:冷藏的優酪乳大部分都有乳酸菌,但食用後大部分都進入不到腸道裡!一般來說,乳酸菌進入腸道時會受到胃酸,膽鹽,消化酵素等消化液的傷害,絕大多數乳酸菌都沒法活下來,很難在腸道中定植!

3:碳水化合物越高,其含糖量就越多!一般來說牛奶中含有4%-5%的自然乳糖,而乳糖甜度低,是因為一部分經過發酵後成了乳酸,如果不加糖調和就導致口感很酸,為了迎合口感會再加入6%-7%的糖!選購時,儘量選擇碳水含量低的,畢竟糖吃多了沒啥好處。

4:口感像優酪乳的酸乳製品,其實並不是優酪乳!市面上的優酪乳布丁,優酪乳慕斯……這些都不是優酪乳!其所含的鈣,蛋白質都非常低,而糖,添加劑卻很多!尤其是孩子們,一定要少吃!

如何正確挑選優酪乳!

1:首先認准配料表上的「 發酵乳」三個字!一般來說普通的優酪乳是用 「生牛乳」製成的,在製作時加入的「 嗜熱鏈球菌」「保加利亞乳桿菌」,這兩種菌種都不能進入腸道定植,對調節腸胃沒啥作用!

所以買優酪乳時儘量選擇含有 「發酵乳」三個字的!這種優酪乳不但保留了生牛乳中的全部營養,而且在發酵的過程中,乳酸菌還會產生人體所需的多種維生素,差不多高達12種。這些菌種能在腸道中停留,從而能真正起到調節腸胃的作用!

2:前面咱們說過,買優酪乳就買需要冷藏的!這種優酪乳屬于「活菌型」,對調節腸胃平衡,改善排便有一定的效果!那種常溫的優酪乳,基本上是不含「乳酸菌」的,所以對身體基本上沒啥用處!所以大家要記住,再買優酪乳就買冷藏的。




用戶評論