無水無油無需打發,只需四種食材就能做出美味蛋糕,健康又營養

人到中年有了太多的無奈和顧忌,上有老下有小的生活令人倍感壓力,就會自然而然地開始在意自己的身體狀況,從生活作息到飲食習慣都在悄悄改變,儘量讓自己做到早睡早起、多做運動、按時吃飯。平時一聽到養生的話題立刻精神抖擻,格外關心,有的人還會買一堆保健品回來吃,但卻是效果甚微。

因為平時喜歡研究美食,所以我還是覺得食療最靠譜,咱們生活中就能遇到很多常見的養生食材,比那些保健品可好多了。山藥和紅棗是我家常備食材,山藥中富含蛋白質及微量元素,具有補脾和腎的作用,尤其是脾胃虛弱的人群可以經常食用山藥。紅棗大家就更不陌生了,它含有多種維生素、氨基酸和礦物質等營養成分,其中維生素C的含量更是高于很多水果,具有補氣補血、美容養顏的作用,所以民間一直就流傳著「一日仨棗,長生不老」這句話。今天我就用山藥和紅棗搭配雞蛋做了一款蛋糕,這個蛋糕無水無油而且也不用烤箱,只需四種食材攪拌均勻,倒入模具上鍋蒸熟即可,營養豐富又簡單,細膩香甜零添加,感興趣的朋友可以試著做一下喲!

【山藥紅棗蒸蛋糕】

所需食材:山藥100克 紅棗70克 細砂糖10克 雞蛋3個

製作步驟:

1.山藥洗淨刮去外皮切成小丁塊,紅棗去核切小丁。

2.將山藥和紅棗放進破壁機內,再打入三個雞蛋,加細砂糖,還可以滴幾滴檸檬汁去腥,沒有可省略。

3.啟動破壁機將食材混合打成細膩粘稠的狀態,儘量多攪拌一會。

4.在四寸戚風蛋糕模具內壁刷一層玉米油防粘,倒入打好的山藥紅棗雞蛋糊,震出氣泡。

5.將模具包上保鮮膜,上面用牙籤紮幾個小眼透氣,水開上鍋用中火蒸30分鐘。

6.關火後先別著急打開鍋蓋,過三分鐘再取出模具,晾至不燙手後就可以輕鬆脫模啦!

7.一款健康營養又簡單的山藥紅棗蒸蛋糕就做好了,可以當早餐,也可以給孩子當輔食喲!

小貼士:

山藥的黏液會引起手部刺癢,所以最好帶上手套操作,如果不小心碰到立刻用清水沖洗乾淨。沒有四寸模具也可以用六寸蛋糕模具,或者直接用耐熱的玻璃碗、保鮮盒之類的。紅棗本身就是甜的,糖的分量不要太多,如果是給一歲以上的小寶寶吃就無需放糖了。




用戶評論