剩米飯別再做蛋炒飯了,加2個雞蛋,秒變「特色小零食」,丈夫和孩子搶著吃

鍋巴是一種特別好吃的美食,很多朋友比較喜歡吃,因為它吃起來口感非常酥脆,而且味道也非常好。大部分朋友吃鍋巴的時候都是要去超市裡面買,而今天就跟大家分享一道可以自己在家做的鍋巴,做出來之後香脆爽口,而且它的做法是非常簡單的。如果家裡的孩子或者是自己非常喜歡吃鍋巴的話,那就一定不要錯過這道鍋巴的做法,自己在家做的鍋巴既乾淨又衛生,還健康。

【米飯鍋巴】

【製作食材】米飯,雞蛋,食用鹽,麵粉,食用油,孜然粉,辣椒面

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是米飯鍋巴,吃起來香脆爽口,做法特別簡單,一起來準備一下米飯鍋巴的製作食材吧,先準備一碗米飯,米飯最好準備上一頓剩下的,準備兩個雞蛋,一勺食用鹽,100克麵粉,多一點的食用油,因為咱們的鍋巴是需要用油炸的,所以儘量多準備一點食用油,最後準備適合自己口味的孜然粉和辣椒面就可以了。接下來一塊開始各種食材的處理以及米飯鍋巴的烹飪吧。

2、將咱們準備好的米飯裝到一個大碗中,用手將它抓鬆散,一定要讓它呈現出粒粒分明的狀態,接著再把準備好的兩個雞蛋全部打入到這個碗中,再加上一勺食用鹽,將雞蛋充分攪散。雞蛋液和米飯充分混合均勻之後咱們再把準備好的100克麵粉放進去攪拌成絮狀。

3、麵粉和米飯成為絮狀之後,咱們再將它揉成一個麵團,揉好麵團之後不用餳發,直接放在案板上,然後用擀麵杖擀薄,擀成大約半公分厚的薄餅,接著咱們用一個擀麵杖當作尺子,將面餅整理一下,將邊緣處不太規整的地方全部切掉。

4、然後咱們繼續用擀麵杖當作尺子,將其切成小塊,大小根據自己的喜好來進行決定,可以稍微大一點也,可以稍微小一點,全部切完之後咱們先把它放到一旁,給它餳發10分鐘,這樣可以讓鍋巴吃起來味道更好。

5、鍋巴生坯餳發好了之後,咱們將炒鍋取出來,先向炒鍋中放入半鍋食用油,然後用中火慢慢加熱,一直加熱到食用油變成六成熱的時候,咱們將小面塊全部放進去開始炸。在炸小面塊的時候要保持中火。而且要用勺子不停地翻動。

6、在炸面塊的時候一定不要偷懶,要不停地翻動,這樣可以防止面塊炸糊,而且可以讓它受熱比較均勻,炸出來的顏色更加好看,讓人更加有食欲。一直炸到面塊變成微黃色之後,咱們將其控油撈出,然後放到一個盤中,接著撒上適合自己口味的辣椒面和孜然粉就可以吃了。

【小貼士】

1、鍋巴做好之後一定要多瀝一會油,這樣可以讓它吃起來不油膩。

2、在炸鍋巴的時候要保持中火慢慢炸,而且要一停不停地翻動。

好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,希望大家能喜歡!



搶先看最新趣聞請贊下面專頁

用戶評論