小米椒保存,不能直接放冰箱,牢記「四不要」,放一年都不會壞

小米椒在我們生活中使用也比較多,像是吃火鍋時做蘸料,或是自己自製蒜蓉辣椒,都是我們辣椒的首選。

但是去年過年小編這裡辣椒漲價到了28元一斤,貴得小編過年都沒吃上辣椒。所以今天去逛超市時,聽說超市辣椒打折,喜得小編趕緊拿一個袋子使勁裝。可是買多了不會保存?別怕!小編今天教大家如何保存我們的小米辣,就算放上一年,也跟新鮮的一樣,我們家用了每年都用這個方法來保存小米椒(除了去年)。

挑選準則:

首先我們在購買辣椒的時候,記得「四不要」。第一,摸起來軟的不要;第二、顏色發暗的不要;第三,表皮破損的不要;第四,根蒂脫落的不要。像這類辣椒放置時間已經很長了, 辣椒早已失去了它的新鮮度,我們買回家了也無法保存,只會加速其他新鮮的辣椒的腐爛。所以在挑選的過程中記得選擇摸起來比較硬的,有色澤且顏色鮮亮的,和辣椒蒂跟辣椒沒有斷裂或者脫落的,像這樣的辣椒才是新鮮的辣椒。

保存方法:

首先,將辣椒的根蒂杆子剪掉2/3,保留1/3就好了,保留一定的根蒂能為我們的小米椒保留;其次剪好以後我們將辣椒放入一個大盆中,在碗裡再加入一些食用鹽,我們都知道食用鹽有很好的殺菌消毒去汙的作用,然後加入清水,給我們的小米椒洗個澡,洗掉上面的灰塵和雜質。用手抓洗過後,再給它浸泡兩三分鐘。

接著,晾乾水份,如果趕時間的朋友可以用紙巾將辣椒水份擦乾,當然最好的方法還是放在陽臺通通風處給它晾乾,不建議暴曬(除非你想變成幹辣椒)。晾乾後倒入乾淨的大碗中,淋上一勺食用油手攪拌均勻,使每個辣椒都能裹上我們的食用油。因為食用油可以鎖住辣椒裡面的水份,延長辣椒的儲存時間。用食用油拌過的辣椒,也能最大程度上保留辣椒的鮮豔程度。

最後再找來一塊保鮮膜,將辣椒放入保鮮膜中,從一段卷起來,記得再包裹辣椒的同時裡面的空氣儘量擠出去,類似真空包裝。 小編貼心提示:建議大家按照平時炒菜的量分開裝,這樣我們再拿出來吃的時候就不需要反復拆卷了。然後再找來保鮮袋,把我們裝好的辣椒二次保護,同樣再擰緊袋子口袋的時候也要把裡面的空氣排出來,阻絕空氣也能大大提高辣椒的保存時間,防止細菌的滋生,最後放進冰箱冷凍層保存就好了!

好啦,今天這個 保存小米辣的,放一年也能新鮮如初的方法大家學會了嗎?以上就是今天的全部內容,如果您也覺得有幫助的話,記得給小編點贊加評論噢!關注小編,給大家分享更多實用小技巧和家庭美食噢!



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