鮑魚應該怎麼挑?老漁民教我捏捏這個地方,輕鬆判斷新鮮程度

鮑魚作為一道非常經典的海鮮,沒有怎麼吃過它的朋友,可能不知道如何才能挑選到比較新鮮肥美的。其實挑選他主要是要看以下的幾個方面,趕快來學習一下吧。

第1個

我們先要看一看它的大小,我們平常聽到的幾頭幾頭,意思就是一斤鮑魚裡面有多少只。所以當然是越少越好,一斤當中如果只有幾個的話,就說明它的個頭就非常的大。

這種就是養了很多年的,自然就更肥美一些,但是也要根據自己的需求來,因為個頭大價格就會越昂貴,並且野生的一般個頭都比較小。

第2個

我們在挑選的時候,看一看它在水箱裡面的哪個地方,一般吸附在池壁上,並且我們去抓它的時候,發現吸附的還比較緊實。說明它非常的新鮮,還很有生命力。這種鮑魚就是我們所需要的,吃起來非常的鮮香美味。

我們再捏捏它表面,會有一層膠質感,這一層東西就是它自身所分泌的黏液,用作在石壁上滑行。但是如果它已經不新鮮甚至死亡了,就不會有這一層膠質了,並且捏起來新鮮的肉質也會非常的Q彈緊實。

再觀察一下它的顏色,比較新鮮的,它的顏色就會是白色的,而且肉質看起來也光滑細膩,如果看起來已經有一點發黑,就說明它的新鮮度不是很好了,這種我們就不要再購買了。

看到這裡大家都學會了怎樣挑選新鮮肥美的鮑魚了嗎?還不會挑選的朋友,可以學習一下上面教大家的幾種方法,教你非常輕鬆簡單的就能夠買到新鮮的鮑魚了,學會了的朋友可以趕緊去海鮮市場試一試吧!




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