假牛肉到底用什麼做的?內行人說出其中「貓膩」,以後別再上當了

在我們的生活中,很多人都喜歡吃肉,無論是豬肉還是雞肉,或者是鴨肉牛肉,都受到大家的歡迎。這其中牛肉的價格比較貴,已經甚至能賣到四五十元,但是由于牛肉口感好營養價值也高,所以還是有很多人去購買。

花不便宜的價錢買到好牛肉還是不錯的,最怕花了大價錢還買了不好的牛肉甚至假牛肉,這就得不償失了。有些商販為了自己的私利,去賣假牛肉去欺騙顧客。有人會問了, 假牛肉到底是用什麼做的?內行人說出其中的「貓膩」,以後買牛肉可別上當了。

一、假牛肉是用什麼做的?

1. 肉精

制作假牛肉的第一種材料就是肉精了,市面上大多數的假牛肉都會給裡面摻入肉精,製作出來的假牛肉和真牛肉的口感還真沒什麼區別。 他們將肉精和澱粉融合後再計入大豆蛋白,然後和雞肉混在一起,這樣假牛肉就做好了,一般這種牛肉多用于燒烤,大家可要留意了。

2. 豬肉

第二種材料就是豬肉了。商販給豬肉裡加入各式各樣的調料和少量的香精,讓人分不清豬肉和牛肉的味道,若不是那種經常吃牛肉的人,還真區分不出來。 真正的牛肉吃起來是有嚼勁的,那種沒有嚼勁的牛肉多半是有貓膩的。

3. 鴨肉

也有人會用鴨肉去冒充牛肉,這也是最常見的一種騙人做法。在我們的生活中,鴨肉沒有其他肉的銷量高,所以商家就想方設法的把便宜的鴨肉做成價高的牛肉,這樣能牟取更大的利益, 給鴨肉裡加入添加劑,讓人傻傻分不清楚,真的是坑人的做法了。

以上就是三種制作假牛肉的材料,大家以後在購買牛肉的時候一定要仔細點,價格太便宜的牛肉也不要購買,畢竟一分錢一分貨。 除了辨別真假牛肉外,今天再教大家買牛肉的一些其他小技巧,趕快來瞭解一下吧。

二、買牛肉的一些其他小技巧

1. 看牛肉的顏色

第一個技巧就是看牛肉的顏色, 新鮮的牛肉顏色的暗紅色的,色澤均勻,牛肉也微微發幹,在冬天的時候牛肉表面還會有一層風乾膜,呈現白色或奶油色。若是你買的牛肉顏色發暗沒有光澤,表面是黃綠色的,這樣的牛肉不是好牛肉。

2. 看牛肉的彈性

大家在購買牛肉的時候,可以用手指按壓一下牛肉, 如果是很有彈性的牛肉,且按壓過後能快速回彈,這樣的牛肉是新鮮的,反之按壓的地方沒有立刻恢復還能看到很明顯的壓痕,這樣的牛肉不新鮮不要購買。

3. 看牛肉是否注水

買回來的牛肉,可以給牛肉上放一張紙巾,用手指輕輕按壓, 若是紙巾快速被水浸濕了,而且紙巾不容易被或點燃,這樣的牛肉是注水的牛肉最好不要吃。反之紙巾上是牛油且容易點燃,這樣是沒有注水的新鮮牛肉,可以放心吃。




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